Миллионы людей используют насекомых в качестве пищи и специалисты нашли в этом плюс.
Группа исследователей Университета Терамо во главе с итальянцем Мауро Серафини изучила питательность некоторых видов насекомых для человека. Об этом сообщило издание Frontiers in Nutrition.
По словам руководителя коллектива, повсеместное употребление столь непривычных блюд принесет пользу человечеству.
Читайте также: Какая диета продлевает жизнь, выяснили ученые
"Все давно понимают, что насекомые в будущем станут для нас отличным источником белка, ненасыщенных жирных кислот, минералов, витаминов и клетчатки. При этом никто не проверял, смогут ли они заменить апельсиновый сок и оливковое масло, а также другие источники важнейших антиоксидантов", - отметил Серафини.
Объектом исследования стали насекомые и паукообразные, виды которых характерны для употребления в регионах Азии и Африки. Исследователи размололи тела в кашу, предварительно отделив несъедобные фрагменты. Затем они измеряли долю антиоксидантов в полученном "материале".
Согласно экспериментам, выделены наиболее и наименее полезные виды насекомых и паукообразных. В первую категорию попали скорпионы и тарантулы. Во второй оказались разновидности муравьев, кузнечиков, цикад, гусениц шелкопряда и африканских бабочек.
"Как минимум два миллиарда жителей Земли регулярно употребляют насекомых в пищу. Нам осталось убедить остальные шесть миллиардов, что это не такая уж плохая идея", - подчеркнул коллектив ученых.
Stanislav KarlovНовости
От каких болезней защищает жизнь рядом с зелеными насаждениями или парками, выяснили ученые
10:30 26 апр 2024.
Оккупанты обстреляли детсад на Херсонщине
10:15 26 апр 2024.
Ситуация на ЗАЭС остается непредсказуемой, - МАГАТЭ
09:55 26 апр 2024.
Сроки поставки оружия в Украину назвали в США
09:30 26 апр 2024.
Суд арестовал Сольского
09:15 26 апр 2024.
Знаменитую "Джоконду" хотят спрятать под землей
08:30 26 апр 2024.
Украину накроют дожди и туманы (Карта)
07:32 26 апр 2024.
Обнародован рейтинг самых популярных в США сериалов
06:30 26 апр 2024.
Эвакуация людей начинается в Донецкой области
04:40 26 апр 2024.
Агенты ФСБ помогали оккупантам обстреливать Херсон
02:20 26 апр 2024.