По консистенции он напоминает халлуми, который можно жарить.
Археологи, работающие в египетской Гизе в регионе Саккары, наткнулись на блоки сыра, пролежавшие в хранилище более двух с половиной тысяч лет, — сообщает Ancient Origins.
Халлуми — традиционный кипрский сыр из смеси козьего, овечьего, а иногда и коровьего молока — можно есть сырым, но лучше жарить. Его эластичную, полутвердую текстуру можно сравнить с моцареллой. Халлуми стал популярен в культурах Восточного Средиземноморья, самое раннее упоминание о нем было зарегистрировано в середине XVI века итальянскими путешественниками на Кипре. Точного ответа на вопрос о происхождении этого сыра нет. Недавняя находка в Египте дополняет эту историю.
Читайте также: Археологи разгадали тайны мумий, найденных в некрополе Саккары.
По словам Мостафы Вазири, генерального секретаря Высшего совета древностей Египта, блоки формованного белого сыра были найдены внутри керамических сосудов с древнеегипетскими надписями.
Горшки датируются 26-й и 27-й египетскими династиями (примерно 664-404 гг. до н.э.). Древний белый сыр назывался харам, но в коптские времена (с 3 по 7 века до н.э.) его заменил халлуми.
Впервые производство древнеегипетского сыра было засвидетельствовано в 2018 году, возраст находки превышал 3200 лет! Последующие исследования подтвердили, что сыр, найденный в некрополе Саккара, имел кислый привкус.
Читайте также: Греция отстояла свое эксклюзивное право на название сыра.
На иллюстрации: Во время раскопок. Фото: Министерство туризма и древностей Египта
Михаил ГольдНовости
На Днепропетровщине осудили банду «волонтеров»
02:20 11 май 2024.
Искусственный интеллект научился врать
00:45 11 май 2024.
В США не ожидают от россии серьезных прорывов в Харьковской области
23:20 10 май 2024.
Джастин Бибер станет отцом
22:45 10 май 2024.
США продолжают сдерживание Китая
22:30 10 май 2024.
В НАТО спрогнозировали ближайшую военную ситуацию в Европе
22:15 10 май 2024.
В Ташкенте прошел III Международный инвестиционный форум с участием представителей Украины
21:45 10 май 2024.
Какая погода ждет украинцев на выходных, рассказала синоптик
21:15 10 май 2024.
Страдающий деменцией легендарный рок-музыкант взят под опеку
20:45 10 май 2024.
В Украину поступит новая партия военной помощи от США
20:30 10 май 2024.