За консистенцією він нагадує халумі, який можна смажити.
Археологи, які працюють в єгипетській Гізі в регіоні Саккари, натрапили на блоки сиру, які пролежали у сховищі понад дві з половиною тисячі років, — повідомляє Ancient Origins.
Халлумі — традиційний кіпрський сир із суміші козячого, овечого, а іноді і коров'ячого молока — можна їсти сирим, але краще смажити. Його еластичну, напівтверду текстуру можна порівняти з моцарелою. Халлумі набув популярності у культурах Східного Середземномор'я, найраніша згадка про нього була зареєстрована в середині XVI століття італійськими мандрівниками на Кіпрі. Точної відповіді питання про походження цього сиру немає. Нещодавня знахідка у Єгипті доповнює цю історію.
Читайте також: Археологи розгадали таємниці мумій, знайдених у некрополі Саккари.
За словами Мостафи Вазірі, генерального секретаря Вищої ради старожитностей Єгипту, блоки формованого білого сиру були знайдені всередині керамічних судин із давньоєгипетськими написами.
Горщики датуються 26-ю та 27-ю єгипетськими династіями (приблизно 664-404 рр. до н.е.). Стародавній білий сир називався харам, але в коптські часи (з 3 по 7 століття до н.е.) його замінив халумі.
Вперше виробництво давньоєгипетського сиру було засвідчено у 2018 році, вік знахідки перевищував 3200 років! Подальші дослідження підтвердили, що сир, знайдений у некрополі Саккара, мав кислий смак.
Читайте також: Греція відстояла своє ексклюзивне право на назву сиру.
На ілюстрації: Під час розкопок. Фото: Міністерство туризму та старожитностей Єгипту
Михайло ГольдНовини
Почалися найбільші у світі вибори
22:30 19 кві 2024.
Чоловік підпалив себе біля будівлі, де триває суд над Трампом
21:45 19 кві 2024.
На вихідних погода ускладниться: очікуються дощі, сильний вітер та похолодання (Карта)
21:15 19 кві 2024.
Перший український "Оскар" прибув до Києва
20:45 19 кві 2024.
Нідерланди виділили для військових потреб України 200 млн. євро
20:25 19 кві 2024.
Генсек НАТО розповів про підсумки Ради Україна–НАТО
20:15 19 кві 2024.
У Києві продовжують будувати метро на Троєщину
19:55 19 кві 2024.
Зеленський вимагає Patriot та зброю від НАТО
19:30 19 кві 2024.