За консистенцією він нагадує халумі, який можна смажити.
Археологи, які працюють в єгипетській Гізі в регіоні Саккари, натрапили на блоки сиру, які пролежали у сховищі понад дві з половиною тисячі років, — повідомляє Ancient Origins.
Халлумі — традиційний кіпрський сир із суміші козячого, овечого, а іноді і коров'ячого молока — можна їсти сирим, але краще смажити. Його еластичну, напівтверду текстуру можна порівняти з моцарелою. Халлумі набув популярності у культурах Східного Середземномор'я, найраніша згадка про нього була зареєстрована в середині XVI століття італійськими мандрівниками на Кіпрі. Точної відповіді питання про походження цього сиру немає. Нещодавня знахідка у Єгипті доповнює цю історію.
Читайте також: Археологи розгадали таємниці мумій, знайдених у некрополі Саккари.
За словами Мостафи Вазірі, генерального секретаря Вищої ради старожитностей Єгипту, блоки формованого білого сиру були знайдені всередині керамічних судин із давньоєгипетськими написами.
Горщики датуються 26-ю та 27-ю єгипетськими династіями (приблизно 664-404 рр. до н.е.). Стародавній білий сир називався харам, але в коптські часи (з 3 по 7 століття до н.е.) його замінив халумі.
Вперше виробництво давньоєгипетського сиру було засвідчено у 2018 році, вік знахідки перевищував 3200 років! Подальші дослідження підтвердили, що сир, знайдений у некрополі Саккара, мав кислий смак.
Читайте також: Греція відстояла своє ексклюзивне право на назву сиру.
На ілюстрації: Під час розкопок. Фото: Міністерство туризму та старожитностей Єгипту
Михайло ГольдНовини
Схему розкрадання гумдопомоги у військових виявили у Києві
15:15 19 бер 2024.
Favbet Foundation передав нове обладнання в онковідділення "Охматдиту"
15:00 19 бер 2024.
Про що говорив Зеленський із головою Євроради: деталі
14:55 19 бер 2024.
Три напої, які старять вашу шкіру, назвали медики
14:45 19 бер 2024.
США шукають способи, як допомогти Україні
14:30 19 бер 2024.
Німеччина готує новий пакет допомоги Україні
14:15 19 бер 2024.
Стало відомо, хто допомагає російським добровольцям
13:55 19 бер 2024.
Російський агент за допомогою дронів шпигував за ЗСУ
13:30 19 бер 2024.
Мешканців Харкова залишать без тепла
13:15 19 бер 2024.
Окупанти масово вивозять своїх дітей з Бєлгородської області
12:55 19 бер 2024.
Перелік підприємств, де бронюватимуть працівників, розробив Кабмін
12:45 19 бер 2024.