ВОЗ классифицировала все обработанное мясо как канцероген.
Ученые из Королевского университета в Белфасте проанализировали данные последних исследований, что позволило сделать вывод, что все обработанное мясо несет в себе риски для здоровья. Бекон оказался самым опасным виновником развития рака.
Еще в 2015 году Всемирная организация здравоохранения классифицировала все обработанное мясо как канцероген, способный вызвать рак. В этом списке бекон, сосиски, ветчина, другие вариации пищевых изделий. В настоящем исследовании ученые нашли доказательства того, что не все соответствующие разновидности представляют собой риск, что связано с наличием нитритов, являющихся ключевыми. В частности, консервант, используемый для продления срока годности и улучшения цвета, увеличивает вероятность онкологического заболевания до 65%. Суть же заключается в том, что не все производители добавляют его в состав продуктов.
«Не все обработанное мясо содержит нитриты. Например, британские и ирландские колбасы не обрабатываются ими в отличие от многих европейских и американских, таких как сосиски, пепперони и чоризо», - отметили ученые.
Соавтор исследования профессор Эллиотт, который ранее провел исследование в области безопасности пищевых продуктов после скандала с кониной в Великобритании, добавил, что научная работа принесла больше ясности в то, какое обработанное мясо является особенно опасным. В любом случае необходимы дополнительные исследования, прежде чем окончательно будет доказана причинно-следственная связь между беконом и раком.
Исследование, опубликованное в апреле этого года, показало, что часто употребляемый бекон увеличивает риск развития рака кишечника на 20%. Тем не менее, в сентябре этого года группа канадских ученых заявила, что указанная связь сомнительна.
Фото: pixabay.com
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Елена КовальНовости
В Николаевской области повреждена транспортная инфраструктура
09:55 02 май 2024.
Массовые акции протеста продолжаются в Грузии
09:30 02 май 2024.
В Одессе выросло количество жертв ракетного удара
09:15 02 май 2024.
Сегодня - Великий четверг
08:30 02 май 2024.
Голливудскую продукцию проанализировали на предмет сексуальных сцен
06:30 02 май 2024.
РФ тестирует в Украине ракеты для Северной Кореи
04:40 02 май 2024.
СБУ задержала банду «черных оружейников»
02:20 02 май 2024.
В канадском парламенте произошла словесная драка
00:45 02 май 2024.
Ученые научились изменять группу крови человека
23:45 01 май 2024.
Технические работники Каннского кинофестиваля угрожают его сорвать
23:20 01 май 2024.
Российской soft power поставили заслон
22:45 01 май 2024.