ВООЗ класифікувала все оброблене м'ясо як канцероген.
Вчені з Королівського університету в Белфасті проаналізували дані останніх досліджень, що дозволило зробити висновок, що все оброблене м'ясо несе в собі ризики для здоров'я. Бекон виявився найнебезпечнішим винуватцем розвитку раку.
Ще в 2015 році Всесвітня організація охорони здоров'я класифікувала все оброблене м'ясо як канцероген, здатний викликати рак. У цьому списку бекон, сосиски, шинка, інші варіації харчових виробів. У цьому дослідженні вчені знайшли докази того, що не всі відповідні різновиди представляють собою ризик, що пов'язано з наявністю нітритів, що є ключовими. Зокрема, консервант, який використовується для продовження терміну придатності і поліпшення кольору, збільшує ймовірність онкологічного захворювання до 65%. Суть же полягає в тому, що не всі виробники додають його до складу продуктів.
«Не все оброблене м'ясо містить нітрити. Наприклад, британські та ірландські ковбаси не обробляються ними на відміну від багатьох європейських і американських, таких як сосиски, пепероні і чорізо », - зазначили вчені.
Співавтор дослідження професор Елліотт, який раніше провів дослідження в галузі безпеки харчових продуктів після скандалу з кониною в Великобританії, додав, що наукова робота принесла більше ясності в те, яке оброблене м'ясо є особливо небезпечним. У будь-якому випадку необхідні додаткові дослідження, перш ніж остаточно буде доведено причинно-наслідковий зв'язок між беконом і раком.
Дослідження, опубліковане в квітні цього року, показало, що часто вживання бекону збільшує ризик розвитку раку кишечника на 20%. Проте, у вересні цього року група канадських вчених заявила, що зазначений зв'язок сумнівний.
Фото: pixabay.com
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Олена КовальНовини
Вчені попередили про настання пустель по всьому світу
23:45 30 кві 2024.
Французькі експерти дали Макрону нездійсненні рекомендації
23:20 30 кві 2024.
Голлівудська зірка пошкодувала про свою участь у супергеройському фільмі
22:45 30 кві 2024.
Парламент Норвегії ухвалив рішення щодо додаткової допомоги Україні
22:30 30 кві 2024.
У Пентагоні розповіли, скільки ракет ATACMS отримає Україна
22:15 30 кві 2024.
"Літаюча тарілка" залишиться у Києві назавжди
21:45 30 кві 2024.
У нью-йоркському суді над Дональдом Трампом розпочався важливий етап
21:30 30 кві 2024.
Травень розпочнеться в Україні розкішною погодою (Карта)
21:15 30 кві 2024.
Розгадана "таємниця невисокої ціни" на картину Густава Клімта
20:45 30 кві 2024.
Стратегію ударів українських дронів по російських НПЗ вивчатимуть у військових академіях
20:30 30 кві 2024.
Затримки у постачанні вплинули на довіру українців до НАТО
20:15 30 кві 2024.