ЗдоровьеИсследование

Самое полезное и вредное для здоровья масло назвали диетологи

13:25 02 апр 2021.  483Читайте на: УКРРУС

Большинство людей предпочитают готовить на растительном масле.

Существует разделение жиров на две группы. Так к первой группе насыщенных жирными кислотами относятся сливочное, топленое и кокосовое масло. Ко второй группе с преобладанием полинасыщенных жирных кислот относятся различные растительные масла.

Полинасыщенные жирные кислоты могут вызывать раковые опухоли из-за подверженности окислению под воздействием кислорода. В этот момент выделяются свободные радикалы, которые и могут вызывать онкологию. Поэтому готовить пищу на растительном масле опасно для здоровья, предупреждают специалисты. Такое масло нужно использовать только для приготовлении салатов.

Самым лучшим маслом для жарки эксперты считают топленое масло. В нем больше полезных для человека витаминов и микроэлементов, а вот непереносимых многими лактозы и молочного белка в таком масле минимальное количество.

Фото: рixabay.com

Елена Коваль

Новости

Самое читаемое