Найкорисніше та найшкідливіше для здоров'я масло назвали дієтологи

Існує поділ жирів на дві групи. Так до першої групи насичених жирними кислотами відносяться вершкове, топлене і кокосове масло. До другої групи з переважанням полінасищенних жирних кислот відносяться різні рослинні масла.

Полінасичені жирні кислоти можуть викликати ракові пухлини через схильність до окислення під впливом кисню. У цей момент виділяються вільні радикали, які і можуть викликати онкологію. Тому готувати їжу на рослинній олії небезпечно для здоров'я, попереджають фахівці. Таке масло потрібно використовувати тільки для приготування салатів.

Найкращим маслом для смаження експерти вважають топлене масло. У ньому більше корисних для людини вітамінів і мікроелементів, а ось нестерпних для багатьох лактози і молочного білка в такому маслі мінімальна кількість.

Фото: рixabay.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.