Здоровье Питание

Назван популярный овощ, который может быть ядовитым при неправильном употреблении

20:31 13 окт 2021.  1612 Читайте на: УКР РУС

Овощи являются важным компонентом любой здоровой сбалансированной диеты, но некоторые из них могут представлять скрытый риск для здоровья при неправильном питании.

Один популярный овощ может оказаться ядовитым при неправильном употреблении. Об этом пишет Еxpress.

Ревень - это многолетний овощ, который входит в состав многих десертов, часто используется в пирогах и окрошках. Хотя овощ приносит много пользы для здоровья, главное - есть только стебли. Листья растения содержат химическое вещество, называемое щавелевой кислотой, которое может быть ядовитым.

Читайте также: Медики рассказали, что нельзя есть после коронавируса

«Отравление листьями ревеня происходит, когда кто-то ест кусочки листьев ревеня», - предупреждает Национальная медицинская библиотека США.

Листья также содержат гликозиды антрахинона, которые считаются токсичными, предупреждают специалисты.

Щавелевая кислота также содержится в шпинате, брюссельской капусте, цветной капусте и брокколи, но в более низких концентрациях.

По данным Университета штата Огайо, щавелевая кислота содержится в листьях ревеня с высоким содержанием около 0,5 грамма на 100 граммов листьев.

Хотя медики отмечают, что «рекомендуемая смертельная доза щавелевой кислоты находится в районе 15-30 граммов, то есть вам придется съесть несколько килограммов листьев, чтобы достичь этой дозы, но более низкие дозы все же могут вызвать тошнота и рвота".

Симптомы (отравления щавелевой кислотой):

  • Слабость
  • Жжение во рту
  • Смерть от сердечно-сосудистого коллапса
  • Затрудненное дыхание
  • Жжение в горле / во рту
  • Боль в животе
  • Тошнота
  • Рвота
  • Понос
  • Судороги
  • Кома
  • Камни в почках
  • Моча красного цвета
  • Глазная боль.

Фото: pixabay.com

Читайте также: Назван продукт, которым можно отравиться при неправильном приготовлении

Елена Коваль

Новости

Самое читаемое