Пол вареника: эксперты подсчитали во сколько украинцам обойдется любимое постное блюдо

Об этом сегодня на своей странице в Facebook сообщил генеральный директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко.

Согласно исследованию Research & Branding Group вареники заняли второе место после борща в борьбе за звание основного украинского блюда. Любимой едой их назвали 57% респондентов (за борщ проголосовали 88% опрошенных).

«С 11 марта начинается Великий пост. – отмечает Дорошенко. – Мы начинаем гастрономический тур по ценам на постные блюда. Сегодня мы посчитаем, в какую «копеечку» нам обойдутся вареники с картофелем и поджаркой. К сожалению, в поджарке мы не сможем использовать сало, поэтому заменим его подсолнечным маслом».

Итак, для того чтобы на ужин накормить среднестатистическую украинскую семью варениками с картофелем необходимо взять для приготовления теста: 800 г пшеничной муки высшего сорта, 200-250 мл воды, 1 чайную ложку соли. Для начинки: 1кг картофеля, 1 чайная ложка соли, 2 щепотки черного молотого перца. Для поджарки: 250 г. лука и 50 г. подсолнечного масла.

Килограмм картофеля в январе 2018 г. стоил 6,3 грн., а в январе 2019 г. – уже 9,3 грн. (рост цены на 47%). 800 г. пшеничной муки в 2018 г. продавали за 7, 7грн, в 2019 г. – уже 9,1грн. (+18%). За 250 г. лука в начале прошлого года просили 1,4 грн, в январе 2019 г. – уже 4,6 грн. (рост более чем в три раза). Цена 50 г подсолнечного масла за год увеличилась с 1,7 грн. до 1,8 грн. (+5%).

Таким образом, одна семейная порция украинских вареников с картофелем и поджаркой за год подорожала на 7,8 грн., или на 45%. В январе прошлого года она стоили 17,1 грн., в начале этого - уже 24,8 грн.

Максим Моргун, Lenta.UA

Фото: УНИАН