Ученые нашли способ увеличить срок хранения еды без вреда для здоровья

Алтайские специалисты нашли способ увеличить срок хранения еды и укрепить здоровье. Вопрос решается при помощи уникальной добавки, добываемой из отходов. Вскоре она заменит вредные бензоаты и сорбаты.

Один из разработчиков рассказал, что созданный его командой консервант имеет природное происхождение и не содержит химию, что позволяет безопасно хранить продукты без потери качества.

В отличие от сорбатов и сульфитов облепиховая добавка способствует укреплению иммунитета. Вещество содержит полезные для организма антиоксиданты и станет прекрасным заменителем опасных консервантов, которые скоро окажутся под запретом. Ученые из США и Индии тоже пытаются решить проблему, но готовый продукт пока никто не представил.

Бийские ученые добыли консервант в процессе утилизации облепихового шрота. С помощью добавления ферментов химические реакции в клетках удалось ускорить и получить естественные антиоксиданты – полифенолы, не дающие микроорганизмам жить и размножаться в еде.

Фото: actualnews.org