Продукт будут выпускать в форме бруса.
ООО “Пирятинский сырзавод” (“Молочный альянс”) заявил о запуске производства сыра “Древнекиевский” с массовой долей жира в сухом веществе 50%. Об этом со ссылкой на пресс-службу компании сообщает портал Bizagro.
По словам заместителя директора “Пирятинского сырзавода” Валентины Бартошак, особенностью технологии производства сыра твердого “Древнекиевский” является использование заквасочных культур, основа которых — Lactobacillus helveticus, формирование из пласта и длительное созревание — около 6 месяцев — в пластификаторе, что в комплексе придает сыру отличные вкусовые качества.
Сыр будут выпускать в форме бруса. Вкус продукта — умеренно выраженный, чистый, сырный, не острый, но имеет пикантный, не кислый привкус. Цвет — от светло-желтого до желтого. Консистенция — пластическая, однородная.
Главный технолог ГК “Молочный альянс” Наталья Васильева заявила, что пищевая ценность сыра “Древнекиевский” обуславливается высокой концентрацией в нем молочного белка и жира, наличием необходимых организму человека свободных аминокислот (в том числе незаменимых), жирных и других органических кислот, карбонильных соединений, витаминов, минеральных солей микро- и микроэлементов.
“Молочный альянс” — группа компаний, объединяющая мощные предприятия по производству и реализации основных видов молочной продукции, лидер молочной отрасли Украины.
Фото: Bizagro
Новости
Потери РФ в Украине в ближайшее время спрогнозировала разведка Британии
15:00 04 май 2024.
Летом 2024 года землянам престоит пережить рекордную жару и влажность
13:30 04 май 2024.
F-16 для Украины вооружат высокоточными авиационными бомбами
13:00 04 май 2024.
В Украине учебные авто будут маркироваться другой буквой
12:30 04 май 2024.
Магнитные бури в мае – на какие даты придутся пики солнечной активности
11:30 04 май 2024.
С сегодняшнего дня в Украине отменен статус «ограничено пригодный к военной службе»
11:00 04 май 2024.
Генштаб ВСУ проинформировал о потерях врага за сутки
10:30 04 май 2024.