Ученые выяснили, что предки украинцев были практически вегетарианцами

Центр совместных исследований (CRC) 1266 Кильского университета изучает питание мегарайонов Триполья, расположенных в лесостепи к северо-западу от Черного моря, которая охватывает сегодняшнюю Молдову и Украину.

Эти мегаполисы, построенные шесть тысяч лет назад, были раскинуты на огромных территориях площадью до 320 гектаров и вмещали крупнейшие в мире поселения того времени. Население их составляло около пятнадцати тысяч жителей.

Эти мегаполисы считаются старейшими городами Европы, возникшими еще до урбанизации Месопотамии. Тайна их питания долгое время озадачивала исследователей.

Раньше считалось, что более мелкие неолитические поселения полагались на натуральное сельское хозяйство в качестве средства к существованию. В Кильском университете сейчас находится на переднем крае разгадки секретов питания этих древних мегаобъектов.

Диетические предпочтения зерна и гороха среди фермеров Триполья

Ученые из Кильского университета поделились важными открытиями в Трудах Национальной академии наук . Доктор Франк Шлюц, палеоэколог из Киля, заявил, что «обеспечение жителей мегаполисов было основано на чрезвычайно сложном управлении продуктами питания и пастбищами».

Изучая образ жизни первых трипольских земледельцев, которые процветали почти семь тысяч лет назад на территории современной Украины и Молдовы, исследование выявило диетическое предпочтение зерна и гороха, что позволило им свести к минимуму потребление мяса.

Кильский университет возглавил исследование трипольских обществ. Исследование возглавил археолог профессор Йоханнес Мюллер в сотрудничестве со специалистами из Украины и Молдовы.

Около 4800 г. до н.э. в лесостепи к северу от Черного моря возникли земледельческие и животноводческие общины. Мега-объекты имели хорошо структурированную планировку с организованными кварталами и домами собраний, способствующими социальной интеграции и участию в принятии решений.

Массивные поселения Триполья, которые оставались на вершине своего процветания в течение примерно пятисот лет, были признаны самыми ранними городами Европы.

Почти исключительно вегетарианская диета в первых мегапоселениях Европы

Франк Шлюц сообщает, что «большая часть крупного рогатого скота и овец [в поселениях Триполья] содержалась на огороженных пастбищах. Более того, навоз животных, добываемых там, использовался людьми для интенсивного удобрения, в частности, гороха».

В результате горох и зерновые стали основными компонентами полноценного рациона человека. Такая диета не только обеспечивала необходимые питательные вещества, но благодаря гороху также обеспечивала баланс жизненно важных аминокислот.

Вероятно, полученную гороховую солому использовали в качестве корма для скота, пасущегося на пастбищах. Эта тесная связь между выращиванием сельскохозяйственных культур и животноводством позволила жителям мегаполисов поддерживать здоровый и питательный рацион. Трудоемкий и ресурсоемкий процесс производства мяса был значительно сокращен.

Фото: Кильский университет