
Новый плод практически невозможно отличить от оригинала.
Популярность авокадо, который часто называют «зеленым золотом», резко возросла в последние годы, — отмечает CNN. По данным Всемирного экономического форума, ежегодно в мире потребляется около пяти миллиардов килограмм этих плодов. Однако любовь к авокадо дорого обходится окружающей среде: для выращивания всего одного килограмма используется около 2000 литров воды, а леса вырубаются для новых плантаций этой культуры.
Поэтому лондонский исследователь Арина Шокоуи решила разработать экологически чистую альтернативу авокадо под названием Ecovadо. Изготовленная из пчелиного воска и натурального пищевого красителя, содержащего порошок шпината и древесного угля, кожа Ecovado имитирует кожуру авокадо.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі

«Плоть» альтернативного фрукта состоит из четырех простых ингредиентов: бобы в качестве основы, яблоко для свежести, рапсовое масло холодного отжима для кремообразности и немного фундука. Для косточки используют целый каштан или лесной орех.
Ecovado был разработан в рамках программы Shokouhi's Material Futures в художественной школе Central Saint Martins. По словам Арины, на совершенствование рецепта ушло восемь месяцев. Создание устойчивого и привлекательного заменителя авокадо было сложной задачей, поскольку было важно создать продукт из 100% местных ингредиентов.
Доцент кафедры продуктов питания и устойчивого развития в Университете Линкольна Уэйн Мартиндейл считает, что Ecovadо демонстрирует «невероятную креативность», но сомневается, сможет ли этот продукт стать жизнеспособной альтернативой авокадо.
Что касается Шокоуи, то она все еще совершенствует Ecovadо и надеется, что в конечном итоге плод будет продаваться в супермаркетах по цене, аналогичной цене настоящего авокадо.
Читайте также: Ученые: авокадо предотвращает старение мозга.
На иллюстрации: Так выглядит Ecovado. Фото: Арина Шокоуи
Михаил ГольдНовости
Стало известно, кто примет участие в заседании «коалиции решительных»
11:30 04 сен 2025.
Трамп хочет спасать жизни
11:15 04 сен 2025.
Работа над гарантиями безопасности для Украины завершена, - Макрон
10:55 04 сен 2025.
Трамп начал войну против наркокартелей
10:15 04 сен 2025.
Трамп говорит, что что-то произойдет
09:55 04 сен 2025.
В Одессе бушевали пожары после российской атаки
09:30 04 сен 2025.
Более 100 российских дронов атаковали Украину этой ночью
09:15 04 сен 2025.
Вышел трейлер "Грозового перевала" с Марго Робби и Джейкобом Элорди в главных ролях
08:15 04 сен 2025.
Ровно шестьдесят лет назад в киевском кинотеатре состоялась акция протеста против арестов украинских диссидентов
07:30 04 сен 2025.
На Харьковщине государству вернули земли обороны
04:40 04 сен 2025.