Новий плід практично неможливо відрізнити від оригіналу.
Популярність авокадо, яке часто називають «зеленим золотом», різко зросла останніми роками, — зазначає CNN. За даними Всесвітнього економічного форуму, щорічно у світі споживається близько п'яти мільярдів кілограмів цих плодів. Однак любов до авокадо дорого обходиться довкіллю: для вирощування всього одного кілограма використовується близько 2000 літрів води, а ліси вирубуються для нових плантацій цієї культури.
Тому лондонський дослідник Аріна Шокоуї вирішила розробити екологічно чисту альтернативу авокадо за назвою Ecovadо. Виготовлена з бджолиного воску та натурального харчового барвника, що містить порошок шпинату та деревного вугілля, шкіра Ecovado імітує шкірку авокадо.
«Плоть» альтернативного фрукта складається з чотирьох простих інгредієнтів: боби як основа, яблуко для свіжості, ріпакова олія холодного віджиму для кремоподібності і трохи фундука. Для кісточки використовують цілий каштан або лісовий горіх.
Ecovado був розроблений у рамках програми Shokouhi's Material Futures у художній школі Central Saint Martins. За словами Аріни, на вдосконалення рецепта пішло вісім місяців. Створення стійкого та привабливого замінника авокадо було складним завданням, оскільки було важливо створити продукт зі 100% місцевих інгредієнтів.
Доцент кафедри харчових продуктів та сталого розвитку в Університеті Лінкольна Уейн Мартіндейл вважає, що Ecovado демонструє «неймовірну креативність», але сумнівається, чи зможе цей продукт стати життєздатною альтернативою авокадо.
Що стосується Шокоуї, то вона все ще удосконалює Ecovado і сподівається, що зрештою плід продаватиметься в супермаркетах за ціною, аналогічною до ціни справжнього авокадо.
Читайте також: Вчені: авокадо запобігає старінню мозку.
На ілюстрації: Так виглядає Ecovado. Фото: Аріна Шокоуї
Михайло ГольдНовини
Мешканцям Харкова обіцяють повернути світло в будинки
04:40 11 тра 2024.
На Дніпропетровщині засудили банду «волонтерів»
02:20 11 тра 2024.
Штучний інтелект навчився брехати
00:45 11 тра 2024.
У США не очікують від росії серйозних проривів у Харківській області
23:20 10 тра 2024.
Джастін Бібер стане батьком
22:45 10 тра 2024.
США продовжують стримування Китаю
22:30 10 тра 2024.
У НАТО спрогнозували найближчу військову ситуацію в Європі
22:15 10 тра 2024.
У Ташкенті відбувся III Міжнародний інвестиційний форум за участю представників України
21:45 10 тра 2024.
Яка погода чекає на українців на вихідних, розповіла синоптик
21:15 10 тра 2024.
Легендарний рок-музикант, що страждає від деменції, взятий під опіку
20:45 10 тра 2024.