Сало оказалось полезнее оливкового масла

Много лет нас убеждали, что растительные масла полезнее животных жиров. А вот недавно ученые сделали неожиданное открытие: свиное сало не только можно, но и нужно включать в рацион, особенно в холодную пору года. Более того, по утверждению экспертов, для организма оно намного полезнее, чем разрекламированное оливковое масло. У нас в сознании существует несколько мифов о сале, которые совершенно не имеют под собой основания. Давайте рассмотрим их. 

Миф 1. Сало - чистый жир 
Правда. Но натуральный, не ГМО. Он полностью усваивается и превращается в энергию, а не в сантиметры на талии.  

Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі

Миф 2. Сало - сплошной холестерин 
Неправда. Холестерин есть в сале, но его не так уж много (в диетическом мясе больше). Для примера: говяжья печень содержит до 400 мг, а сало — не больше 100 мг. А ведь без холестерина жить невозможно — благодаря ему образуются клетки крови, а также, он входит в состав клеточных мембран.

Миф 3. От сала поправляются 
Неправда. Хотя калорийность сала достаточно высокая — 770 ккал на 100 граммов, но больше вы и не съедите, зато чувство сытости останется надолго, так как это так называемая «длинная калорийность» — главный поставщик энергии. Суточная норма сала — до 80 г. 

Миф 4. Сало и хлеб несовместимы 
Неправда. Ломтик сала с ржаным хлебом, да еще с чесноком — отличный перекус, а еще — профилактика многих заболеваний. 

Миф 5. На сале нельзя готовить, особенно жарить 
Неправда. Ученые английского Университета Де Монтфорта установили, что при вытапливании сала не образуются канцерогенные вещества. А вот при нагревании всех видов растительных масел — это происходит. 

Фото: Агрополіт

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.