
Оптимально подойдет для новогоднего пира в близком семейном кругу или тесной дружеской компании.
До Нового года осталось менее трех недель. Синоптики говорят, что к тому времени ударят крепкие морозы. В такую погоду особенно усиливается аппетит, и в настоящую радость превращается дегустация горячих блюд. Lenta.UA нашла в поваренных книгах вкусные рецепты праздничных яств из курятины, которые оптимально подойдут для новогоднего пира в близком семейном кругу или дружеской компании.
Курица тушеная с черносливом
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі

На 6 порций:
Для основы
- курица 1200 г /1 тушка/
- 100 г топленого масла
- морковь, 1 шт
- сельдерей, 1 шт
- бульон 2 1/2 стакана
- сахар, 2 ст. ложки
- чернослив, 200 г
Для заправки
- мука, 1 ст ложка,
- масло топленое 1 ст ложка,
- соль, перец, винный уксус по вкусу

Приготовление
Масло и нарезанные соломкой коренья кладут на сковороду, ставят на огонь и, когда масло закипит, кладут разделанную на порционные куски курицу. Обжаривают ее вместе с кореньями, подливая понемногу воду, чтобы не подгорели коренья. Когда курица обжарится, ее кладут вместе с кореньями в сотейник, заливают бульоном, сваренным из потрохов курицы, солят и тушат около 40 минут. Муку пассеруют на масле до золотистого цвета, разбавляют куриным бульоном, добавляют винный уксус, сахар, кипятят, кладут в соус чернослив, предварительно на 4-5 часов замоченный в кипятке. Перед подачей курицу заливают этим соусом.
Цыплята по-мексикански
На 4 порции
- цыплята, 850 г
- масло растительное, 150 г
- вино белое, 80 г
- мясной сок 200 г
- томат-пюре 25 г
- грибы белые 300 г
- помидоры 220 г
- перец сладкий 200 г
- мука 20 г
- хлеб белый 200 г,
- соль, специи по вкусу

Приготовление
Порционные куски цыпленка обжарить в масле до образования румяной корочки. Затем залить белым вином, мясным соком, добавить томат-пюре и тушить до мягкости.
Свежие грибы поджарить на решетке и нарезать мелкими ломтиками. Помидоры очистить от кожицы и семян и поджарить. Сладкий перец очистить, запанировать в муке, посолить и тоже обжарить на растительном масле.
Мясо положить на поджаренные в масле крутоны /ломтики белого хлеба/, разложить вокруг букетиками и залить кипяченой мясной подливкой. Можно подать с салатом по выбору.
Фото: wunderweib.de, denet
Читайте также: Три горячих блюда на Новый год, перед которыми никто не сможет устоять
Читайте также: Названы самые популярные блюда на Рождество в разных странах мира
Ирина КостюченкоНовости
Дело Парубия переквалифицировали
18:30 02 сен 2025.
Украина нуждается в деньгах на 2026-2027 годы
18:15 02 сен 2025.
Подразделения Сил обороны на востоке Украины получили EasyPulse, РЭБ и Starlink от фонда «Надежда» и Валерия Дубиля
17:49 02 сен 2025.
СБУ ликвидировала агентурную группу ФСБ
17:30 02 сен 2025.
Более 50 российских дронов атаковали Украину днем 2 сентября
17:15 02 сен 2025.
«Личная месть украинским властям»: сын подозреваемого в убийстве Парубия погиб под Бахмутом
16:55 02 сен 2025.
На электроэнергии для ВСУ разворовали 25 миллионов
16:30 02 сен 2025.
Оккупанты обстреляли несколько школ на Черниговщине
16:15 02 сен 2025.
Путин требует от Европы устроить энергетическую блокаду Украины
15:55 02 сен 2025.
Зеленский и Путин не готовы к личной встрече, - Эрдоган
15:30 02 сен 2025.