Ученые предсказывают массовый переход на "выращенные в пробирке" альтернативы мясу.
Новое исследование показало, что к 2040 году 60% мяса, которое мы едим, будет не животного происхождения. Вместо этого, ученые предсказывают массовый переход на "выращенные в пробирке" альтернативы мясу или продукты растительного происхождения, пишет Euronews.
«Промышленное производство мяса пользуется плохой репутацией, а животноводческая отрасль рассматривается многими как ненужное зло», - говорится в отчете консалтинговой компании AT Kearney.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
«Новые биотехнологические методы в корне изменят не только мясную, но и всю пищевую промышленность, поскольку такие продукты, как молоко, яичный белок, желатин и рыба, тоже могут быть созданы с использованием аналогичных технологий».
Компании уже выпускают гамбургеры, которые выглядят, имеют вкус и ощущаются как мясо, но не содержат мяса вообще.
«Искусственное мясо получают, не убивая животных, а просто делая небольшую биопсию, т.е. отбор ткани», - объясняет Джонатан Бримхар, ведущий инженер Mosa Meat, голландской компании, которая изготовила свой первый лабораторный мясной бургер еще в 2013 году.
Из биопсии - небольшого кусочка ткани - рабочие лаборатории извлекают стволовые клетки, которые используются для выращивания миллионов себе подобных, а затем используются для создания мышечной и жировой ткани, которые и составляют стейк.
Когда вы будете готовить выращенное в лаборатории мясо, «оно будет пахнуть точно так же, как и обычное мясо, оно будет иметь тот же вкус», - Бримхар сказал в интервью Euronews.
По мере того как потребители все больше осознают серьезное воздействие промышленного производства мяса на окружающую среду и больше заботятся о благополучии животных, такие компании, как Mosa Meat и Beyond Meat, надеются на хорошие прибыли.
Бримхард надеется, что когда люди лучше поймут суть новой технологии, искусственное мясо станет более привлекательным для широкой публики.
Читайте также: Uber показал, как будет доставлять еду дронами (ВИДЕО)
Evgeniy CyganokНовости
Этой ночью Россия атаковала не только Украину, но и Польшу
07:50 10 сен 2025.
Крымский «военкор» получил 12 лет за работу на оккупантов
04:40 10 сен 2025.
В Киеве задержали 60-летнего насильника
02:20 10 сен 2025.
В Украине объявлена воздушая тревога
23:30 09 сен 2025.
Две трети опрошенных немцев, имеющих право голоса, недовольны работой своего канцлера
22:45 09 сен 2025.
Тренер сборной Украины по футболу объяснил ничью со сборной Азербайджана
22:30 09 сен 2025.
Катар называет ложным сообщение Белого дома о том, что был заранее проинформирован об израильской атаке
22:15 09 сен 2025.
Эммануэль Макрон назначил нового премьер-министра Франции
21:45 09 сен 2025.
Активисты "не замечают", что отец задержанного НАБУшника ждет прихода путина и поддерживает рф, - СМИ
21:15 09 сен 2025.
Дуэйну Джонсону приказано похудеть
20:45 09 сен 2025.