
Продукт был очень популярен в доисторической диете.
Ученые Израиля и Испании обнаружили доказательства хранения и употребления в пищу костного мозга животных в пещере Кесем близ Тель-Авива. Это происходило во времена нижнего палеолита 200–420 тысяч лет назад.
«Костный мозг является важным источником питательных веществ и поэтому он долгое время присутствовал в доисторической диете, — отмечает сотрудник Тель-Авивского университета Ран Баркай. — До сих пор факты указывали на немедленное потребление костного мозга после заготовки и удаления мягких тканей».
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Исследователи оценивали сохранность костного мозга с помощью серии экспериментов на оленях, контролируя время нахождения на воздухе и параметры окружающей среды в сочетании с химическими анализами. Оказалось, что этот продукт можно спокойно хранить до девяти недель, сообщает Science Advances.
«Мы обнаружили, что сохранение кости вместе с кожей может продлить срок годности костного мозга до двух месяцев. Этот факт позволял древним людям хранить его в оболочке из кожи в течение длительного времени, а затем есть его, когда это понадобится, — сообщили ученые. — Кости использовались как "консервы", которые сохраняли костный мозг в течение длительного периода, пока не приходило время снять сухую кожу, раздробить кость и съесть готовый продукт».
До недавнего времени считалось, что люди палеолита были охотниками-собирателями, которые жили по принципу «собрал-съел», потребляя все, что они поймали, в тот же день и выдерживая долгие периоды голода, когда пищи было мало.
Это самое раннее в мире свидетельство сохранения продуктов питания и их замедленного потребления.
Фото: pixabay.com
Елена КовальНовости
Дочь Фарион требует от подозреваемого 15 миллионов
14:55 03 сен 2025.
Банковская мафия в действии: кто выводит валюту из Украины под крышей заместителя главы НБУ Дмитрия Олейника и главы ГСФМУ Филиппа Пронина
14:50 03 сен 2025.
Си Цзиньпин предупредил о выборе между миром и войной
14:30 03 сен 2025.
РФ ударила по жилым домам в Дружковке, есть раненые
14:15 03 сен 2025.
Предатель корректировал атаки рашистов по центральным регионам Украины
13:55 03 сен 2025.
НАБУ работает против интересов государства и общества, прикрываясь «борьбой с коррупцией», – эксперт прокомментировал подозрение боевому генералу СБУ
13:52 03 сен 2025.
Трамп с удивлением отреагировал на свою смерть
13:34 03 сен 2025.
В Украине легализуют криптовалюту
13:15 03 сен 2025.
Обстрел Хмельницкой области: под завалами ищут людей
12:55 03 сен 2025.
Российские дроны атаковали Львов, есть разрушения
12:15 03 сен 2025.