
Современные блюда в основном готовятся из уже прошедших какой-либо этап обработки продуктов.
Люди, которые питаются продуктами с высоким содержанием жира и сахара, хуже справляются с задачами на память, выяснили ученые из Мичиганского университета. Исследование было опубликовано в Physiology & Behavior.
В прошлом столетии произошел значительный глобальный сдвиг в сторону использования продуктов промышленного производства с высокой степенью переработки. Вместо того, чтобы готовить блюда в домашних условиях из сырых ингредиентов, современные блюда в основном готовятся из уже прошедших какой-либо этап обработки продуктов. Так, многие ингредиенты обрабатываются дополнительно сахаром и солью, чтобы вкус был лучше.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Исследование показало, что потребление чрезмерного количества продуктов с высоким содержанием жира и сахара может оказывать негативное воздействие на гиппокамп, что, в свою очередь, может повлиять на функции памяти.
Ученые провели онлайн-исследование с участием 340 участников. От них потребовали выполнения различных заданий и заполнение анкеты с вопросами о повседневной жизни.
Результаты показали, что участники, которые сообщили о более высоком потреблении продуктов с высоким содержанием жира и сахара, как правило, имели худшие результаты по всем задачам памяти. Единственным исключением было задание на распознавание слов. У них также наблюдались более медленные реакции.
Фото: Shutterstock
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Читайте также: Медики назвали продукт, который замедляет ухудшение умственных способностей
Читайте также: Медики назвали продукт, который поддерживает здоровье сосудов мозга и память
Елена КовальНовости
Билеты на чемпионат мира по футболу будут продаваться по принципу динамического ценообразования
22:45 03 сен 2025.
Фильм о погибшей на войне девочке вызвал на кинофестивале в Венеции 22-минутную овацию
22:30 03 сен 2025.
Зеленский высказался о "корейском варианте" завершения войны в Украине
22:15 03 сен 2025.
Три человека погибли в результате крушения фуникулера в Лиссабоне
21:45 03 сен 2025.
«Кибербезопасность — общее дело»: В Киеве на IT Meets обсудили, как бизнесу защитить данные и репутацию
21:38 03 сен 2025.
Владимир Зеленский прибыл в Париж и уже встретился с Макроном
21:30 03 сен 2025.
Министр обороны Великобритании сделал важное заявление в Киеве
20:45 03 сен 2025.
Трамп сказал, что скоро позвонит Путину
20:15 03 сен 2025.
Суд вернул столичным чиновникам усадьбу на Подоле
19:55 03 сен 2025.