Сучасні страви в основному готуються з продуктів, що вже пройшли певну обробку.
Люди, які харчуються продуктами з високим вмістом жиру та цукру, гірше справляються із завданнями на пам'ять з'ясували вчені з університету Мічігану. Дослідження було опубліковано у Physiology & Behavior.
У минулому столітті відбулося значне глобальне зрушення у бік використання продуктів промислового виробництва з високим ступенем переробки. Замість того, щоб готувати страви в домашніх умовах із сирих інгредієнтів, сучасні страви в основному готуються продуктів, що вже пройшли певнуобробку. Так, багато інгредієнтів обробляються додатково цукром і сіллю, щоб смак був кращим.
Читайте також: Медики назвали продукт, який уповільнює погіршення розумових здібностей
Дослідження показало, що споживання надмірної кількості продуктів з високим вмістом жиру і цукру може негативно впливати на гіпокамп, що, у свою чергу, може вплинути на функції пам'яті.
Вчені провели онлайн-дослідження за участю 340 учасників. Від них вимагали виконання різних завдань та заповнення анкети з питаннями про повсякденне життя.
Результати показали, що учасники, які повідомили про більш високе споживання продуктів з високим вмістом жиру та цукру, як правило, мали найгірші результати з усіх завдань на пам'ять. Єдиним винятком було завдання на розпізнавання слів. В них також спостерігалися повільніші реакції.
Фото: Shutterstock
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Читайте також: Медики назвали продукт, який підтримує здоров'я судин мозку та пам'ять
Олена КовальНовини
Кияни попередили про небезпеку
02:20 03 тра 2024.
Виявлено новий клас деменції – дитяча деменція
23:45 02 тра 2024.
У США не бачать готовності Китаю прийняти українську формулу мируту
23:20 02 тра 2024.
Росія продовжує порушувати резолюцію ООН
22:15 02 тра 2024.
Президент України поставив сьогодні завдання щодо енергетики та забезпечення ЗСУ зброєю
21:45 02 тра 2024.
Російський "Газпром" заявив про збитки
21:30 02 тра 2024.
Де на Великдень буде тепло, а де пройдуть дощі з грозами, розказала синоптик (Карта)
21:15 02 тра 2024.
У НАТО висловили "глибоке занепокоєння" гібридними діями росії
20:30 02 тра 2024.