
Много пончиков на Хануку не бывает.
7 декабря известный кулинар Уриэль Штерн, эксклюзивно для Lenta.UA рассказал, как приготовить главное ханукальное блюдо – пончики, суфганийот (суфганиет).
Для этого необходимы следующие ингредиенты: свежие дрожжи — 60 гр., сахар — 50 гр., соевое молоко — 90 мл, вода — 90 мл, мука — 370 гр., желтки — 2 шт., масло или маргарин — 20 гр., щепотка соли, сахарная пудра
Приступим. Для начала разогреваем соевое молоко. Кто не любит, можно взять коровье. Добавляем к нему воду,.чайную ложечку сахара и все вместе разогреваем до температуры 30 градусов.
Теперь заливаем нашей теплой смесью свежие дрожжи и перемешиваем. В этом рецепте важно брать именно свежие дрожжи.
Оставляем дрожжи на 5-10 минут, пока не образуется «шапочка».
Тем временем просеиваем муку, отделяем желтки.
В муку добавляем желтки, теплое мягкое масло, сахар, щепотку соли, ваниль, дрожжевую смесь и вымешиваем миксером – насадками для теста.
Посыпаем стол мукой. Еще немного месим тесто руками. Добавляем каплю растительного масла, еще немного вымешиваем и оставляем тесто в покое — ждем, пока оно поднимется в два раза.
Тесто поднялось. Раскатываем его пластом не толще сантиметра. Круглой формой вырезаем пончики. Если нет формы, можно использовать стакан и т.п.
Оставляем вырезанные кружочки на 15 минут расстаиваться, – они должны подняться вдвое.
Разогреваем масло до температуры не более 180 градусов и обжариваем в нем кружочки теста. Вынимаем пончики, выкладываем их на бумажную салфетку, чтоб убрать лишнее масло, и загружаем следующую порцию, — много пончиков на Хануку не бывает!
Украшаем сахарной пудрой. Насыпаем ее в ситечко, и с высоты просеиваем-посыпаем пончики. Так получается аккуратно, равномерно и красиво. А настоящие сладкоежки могут заправить пончики начинкой. Я взял шоколадную, вы можете использовать любимое варенье.
Готовьте с нами, не жалейте масла, и будет у вас много света и много радости!
Ханука в 2023 году длится с 7 по 15 декабря.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Фото: скриншот видео
Новости
Мерц признал бессилие Европы
17:30 05 сен 2025.
Трамп пожелал «цветущего будущего» РФ, Индии и Китаю
17:15 05 сен 2025.
Силовики проводят обыски в КГГА
16:55 05 сен 2025.
Зеленский слышит сигнал от Путина
16:31 05 сен 2025.
Валерий Дубиль: «Поддержка военных и больниц в прифронтовых регионах, таких как Запорожье, — это вопрос безопасности всей Украины»
16:20 05 сен 2025.
Военных возмутило заявление депутата Олега Синютки
16:16 05 сен 2025.
США могут возглавить мониторинг буферной зоны в Украине
16:15 05 сен 2025.
СБУ ударами по России дает Украине необходимые карты для переговоров, - военный эксперт
16:00 05 сен 2025.
Зеленский уверяет, что в Украину прибудут тысячи западных военных
15:55 05 сен 2025.
Украине не хватает денег на производство ракет, - Зеленский
15:30 05 сен 2025.
Зеленский готов встретиться с Орбаном
15:15 05 сен 2025.