Дієтологи розповіли, як зробити картоплю корисною для здоров'я

Правильно приготовлена картопля перестає бути шкідливим для організму продуктом. У картоплі міститься ряд корисних речовин, проте всі вони втрачають свою ефективність, якщо продукт піддається смаженню, особливо у фритюрі.

У кожній бульбі можна знайти вітаміни C, B6 і B9, також там багато клітковини, поліфенолів і т.д. Наявність в раціоні овоча дозволяє скоротити ризик серцево-судинних недуг і дегенеративних захворювань. У літніх громадян при вживанні картоплі фіксується поліпшена когнітивна функція.

Щоб овоч не був шкідливим для здоров'я, його досить запікати, варити або готувати з нього пюре. У той же час не слід включати в меню картоплю-фрі або чіпси. Шкода продукту після приготування у фритюрі обумовлена використанням олії при смаженні.

Крім того, картопля забезпечує почуття ситості довше, ніж інші продукти, які мають в складі стільки ж вуглеводів.

Фото: pixabay.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.