
Для приготовления чашки кофе необходимо использовать 15 г зёрен грубого помола.
Ученые из США вычислили формулу «идеального» эспрессо путём определения оптимального времени приготовления кофе и помола зёрен. Эксперты стремились к экономии ингредиентов при сохранении вкусовых свойств напитка.
Исследователи из США рекомендуют для приготовления чашки кофе использовать 15 г зёрен грубого помола, в которые на протяжении 15 секунд добавить под давлением 1 бар воду, разогретую до температуры 93-95 градусов по Цельсию.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
В ходе экспериментов учёные определили, что при таком способе напиток приобретает приятный устойчивый аромат и отличается крепостью. Во время исследований они разработали модель отжима зёрен и оптимизировали параметры для минимизации отходов. В результате у них получилось сварить вкусный кофе и сэкономить деньги на его приготовлении.
Согласно действующим американским нормам, кофе заливают горячей водой в течение половины минуты, причём добавляют всего 7-9 г зёрен, а на выходе получается 25-35 мл эспрессо. Однако баристы не придерживаются установленных стандартов, в результате чего возникает перерасход ингредиентов. Новый метод приготовления напитка разработали для устранения недостатков предыдущего.
Фото: pixabay.com
Елена КовальНовости
Украинцев призывают готовиться к блэкауту
19:15 08 сен 2025.
Альткойны, стейблкойны и DeFi-лендинг: крипторынок в августе и перспективы сентября
19:00 08 сен 2025.
Зеленский назначил Умерову нового заместителя
18:55 08 сен 2025.
Молдавский пограничник принудительно вернул двух мужчин в Украину
18:30 08 сен 2025.
Марш памяти в честь павших в войне с Россией воинов разведки
18:16 08 сен 2025.
Оккупанты сбросили авиабомбы на Краматорск, есть раненые
18:15 08 сен 2025.
Столичный адвокат Алексей Шевчук помог выехать за границу через систему «Шлях» более 1,5 тыс. уклонистов, - расследование
18:02 08 сен 2025.
Цены на золото бьют рекорды
17:55 08 сен 2025.
Трамп не посылал сообщений Венгрии, - Сийярто
17:34 08 сен 2025.
Еще один город соединят евроколеей с Европой
17:15 08 сен 2025.
В Одессе девушка выбросила младенца из окна
16:55 08 сен 2025.