
Если употреблять те же блюда остывшими, есть шанс даже поправить здоровье и сбросить вес.
Медики бьют тревогу – существует ряд популярных блюд, которые попросту опасно есть в горячем виде. Дело в том, что некоторые горячие продукты могут вызывать заболевания ЖКТ и даже стать одним из факторов развития онкологических недугов. При этом если употреблять те же самые блюда остывшими, есть шанс даже поправить здоровье и сбросить вес. К такому выводу пришла диетолог Антье Галь из Немецкого общества питания, статья которой опубликована в журнале Clinical Nutrition.
Картофель
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
Картошка богата резистентным крахмалом, который в желудочно-кишечном тракте ведет себя подобно клетчатке. Крахмал из картошки добирается до толстой кишки в непереваренном виде, и только после этого его расщепляют активные бактерии.
Горячий крахмал может оказать негативное воздействие на состояние ЖКТ. В то время как в едва теплой картошке свойства крахмала меняются: он выступает абсорбентом и всасывает в себя все шлаки со стенок кишечника, после чего организм избавляется от них.
Рис
В японских ресторанах зачастую рис подают холодным, и неспроста. Дело в том, что подобно картофелю рис является источником резистентного крахмала, который опасно потреблять в горячем виде.
Если крахмал и большая порция углеводов, которая содержится в рисе, будут попадать в желудок в охлажденном состоянии, они не только не навредят, а предотвратят чрезмерное повышение уровня сахара в крови.
Организм будет вырабатывать меньше инсулина, и за счет этого вы долгое время будете ощущать сытость.
Макаронные изделия
Макароны также относятся к крахмалистым продуктам. Вдобавок к этому паста может быть весьма калорийна, особенно с учетом соусов, которыми мы привыкли разбавлять ее.
Между тем после охлаждения количество калорий в крахмалистых продуктах уменьшается. Это происходит благодаря тому, что организм больше не может использовать калории для генерирования энергии из резистентного крахмала.
Возможно, горячие макароны кажутся гораздо вкуснее остывших, но все же с учетом вреда, который они могут нанести, диетологи советуют употреблять блюда комнатной температуры.
Фото: Ютуб
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Алеся ЦвиркаНовости
США разрывают сотрудничество с Европой
10:30 09 сен 2025.
Оккупанты обстреляли Запорожскую область, есть жертвы
10:15 09 сен 2025.
Трамп обвинил демократов в убийстве украинской беженки
09:55 09 сен 2025.
США выдвинули ЕС энергетический ультиматум
09:32 09 сен 2025.
Воздушные силы сбили практически все вражеские дроны-камикадзе
09:15 09 сен 2025.
Стивен Кинг назвал десять своих любимых фильмов
08:30 09 сен 2025.
Сегодня - юбилей самого знаменитого хита The Rolling Stones (видео)
07:20 09 сен 2025.
В Днепре наладили схему поставки в РФ сельхозпродукции
04:40 09 сен 2025.
Предатель готовил теракты в Одессе
02:20 09 сен 2025.
У легендарного Бэнкси могут возникнуть серьезные проблемы
23:10 08 сен 2025.
В Киеве определили самые благоустроенные и неблагополучные районы
22:45 08 сен 2025.