
Мы знакомы с болгарским перцем красного, желтого, оранжевого и зеленого цвета. Но в природе также известны плоды фиолетовой и коричневой раскраски.
По химическому составу они почти одинаковые, различие состоит лишь в наличие тех или иных пигментов. Кроме того, в зависимости от цвета, свойства плодов существенно отличаются.
Красный болгарский перец содержит в себе пигменты каротин и ликопин, поэтому, как не сложно догадаться, в его состав входит больше витамина А. Это делает его очень полезным для здорового развития детей и людей, которые имеют проблемы со зрением. А ликопином защищает организм человека от рака.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
В желтом болгарском перце преобладают пигменты каротиноиды, и совсем мало ликопина. Также его отличает от своих сородичей большое содержание ценного минерала калия. Благодаря этому данный растительный продукт рекомендуется включать в свой рацион питания пожилым людям и при заболеваниях сердца.
Помимо этого, болгарский перец желтого цвета больше других содержит в себе фосфор, который весьма важен для здоровья костей, почек и роста клеток.
Зеленый болгарский перец содержит каротин и ликопин. Также его состав отличается повышенным содержанием химических соединений под названием фитостерины. Они отвечают за выведение вредного холестерина из организма человека, и за липидный обмен.
Оранжевый болгарский перец, как и красный плод, содержит большое количество витамина А, но немного меньше: оранжевый — 105 мкг, красный — 125 мкг. Они даже обгоняют по его содержанию морковь.
Фиолетовый болгарский перец имеет такой окрас благодаря наличию пигмента антоциана. Данный сорт был получен путем скрещивания желтого плода с баклажаном.
Фото: ua
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Ольга ЛевкунНовости
Украина получит Skyranger
17:30 09 сен 2025.
Израиль нанес удар по столице Катара
17:15 09 сен 2025.
Кличко обещает не повышать цены на проезд в общественном транспорте
16:55 09 сен 2025.
Польша закрывает границу с Беларусью
16:30 09 сен 2025.
FAVBET Team подписали s4ltovsk1yy
16:25 09 сен 2025.
ЕС и США готовят 19-й пакет санкций против РФ
16:15 09 сен 2025.
Удар по в Яровой: количество погибших продолжает расти
15:55 09 сен 2025.
ЕС обещает передать Украине два миллиона снарядов
15:32 09 сен 2025.
Рецидивист готовил удары по Днепру с помощью GPS-«маячков»
15:15 09 сен 2025.
Путин пообещал взять Донбасс до конца года, - Зеленский
14:55 09 сен 2025.
В РФ взорван магистральный нефтепровод
14:30 09 сен 2025.