
Соединения, содержащиеся в кофе, можно использовать для борьбы с нейродегенеративными заболеваниями.
Эспрессо дает любителям кофе ультраконцентрированный заряд кофеина, который помогает взбодриться и заряжает энергией. Но на этом полезные свойства этого метода приготовления кофе не заканчиваются.
Исследование ученых из Университета Вероны (Италия) показало, что соединения в эспрессо могут ингибировать агрегацию тау-белка — процесс, который участвует в развитии болезни Альцгеймера. У здоровых людей тау-белки помогают стабилизировать структуры головного мозга, но при развитии некоторых заболеваний эти белки могут слипаться в фибриллы.
Підписуйтеcь на наш Telegram-канал Lenta.UA - ЄДИНІ незалежні новини про події в Україні та світі
В процессе исследования специалисты сделали несколько порций эспрессо из купленных в магазине кофейных зерен, а затем изучили их химический состав с помощью спектроскопии ядерного магнитного резонанса. Молекулы кофе, такие как кофеин, тригонеллин, генистеин, теобромин, а также полный экстракт эспрессо инкубировали вместе с укороченной формой тау-белка в течение 40 часов.
По мере увеличения концентрации экстракта эспрессо, кофеина или генистеина фибриллы становились короче и не образовывали более крупных слоев, при этом полный экстракт эспрессо продемонстрировал наиболее впечатляющие результаты. Укороченные фибриллы нетоксичны для клеток и не действуют как «зародыши» для дальнейшей агрегации.
В других экспериментах исследователи обнаружили, что кофеин и экстракт эспрессо могут связывать предварительно сформированные тау-фибриллы. Хотя требуется гораздо больше исследований, ученые считают, что их предварительные результаты in vitro могут проложить путь к поиску других биологически активных соединений, которые помогут бороться с нейродегенеративными заболеваниями, включая болезнь Альцгеймера.
Фото: pexels.com
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Читайте также: Медики нашли лекарство, которое способно бороться с болезнью Альцгеймера
Читайте также: Ученые выяснили, как защитить мозг от болезни Альцгеймера
Елена КовальНовости
В Кремле отказались встречаться с Трампом и Зеленским
18:55 01 сен 2025.
СБУ сообщила о подозрении Кадырову
18:30 01 сен 2025.
Ветеранские соревнования «Бойцы духа» прошли в Звенигородском районе
18:15 01 сен 2025.
Усилия Турции по завершению войны в Украине продолжаются, - Эрдоган
17:55 01 сен 2025.
"Закрил раунд" попал в шортлист "Слушно-2025": Теперь нужен ваш голос
17:41 01 сен 2025.
Лицей имени Защитников Украины начал учебный год
17:15 01 сен 2025.
Зеленский поручил закупить больше систем ПВО
16:55 01 сен 2025.
Моди призвал Путина прекратить войну в Украине
16:30 01 сен 2025.
Янукович заявил, что вел Украину в ЕС
16:15 01 сен 2025.
Убийство Парубия: полиция не раскрывают информацию об оружии
15:55 01 сен 2025.