Фахівці назвали продукти, які не можна купувати у замороженому вигляді

Ведучі кухарі назвали сім продуктів, які не варто купувати у замороженому вигляді. Їх краще уникати у холодильних відділеннях магазинів та брати лише свіжими.

Першою у списку знаходиться броколі. Овочі страждають через заморожування. Шеф-кухар Джессіка Рандхава запевняє, що це проблема всіх хрестоцвітих овочів. Вони втрачають більшу частину смаку після такої обробки. Для броколі проблема посилюється ще й втратою своїх корисних речовин.

Читайте також: У Південній Кореї створили замінник м'яса з личинок борошняного хробака

Кухар Дана Буджальськи заявила, що наступними у списку стоять трави. Вона сама ніколи не купує їх у замороженому вигляді і не рекомендує це робити іншим. Вони можуть виглядати досить непривабливо після розморожування, а смак далекий від такого у свіжого продукту.

Морські гребінці займають таке місце у списку. Частину виробників додають у них воду. Через це вже на етапі приготування морепродукти можуть стати жорсткими, а також зменшитись у розмірі.

Хліб після заморожування змінює свою консистенцію. Купуючи його в замороженому вигляді, споживачі ризикують неприємно здивуватися відчуттям від його смаку. Хліб завжди залишається найкращим саме у свіжому вигляді.

Шеф-кухар Сьюзан Ірбі назвала забороненою для покупки замороженому вигляді полуницю. Ягода буквально розпадається через охолодження до негативних температур. Смак у результаті псується, а приготувати з продукту, що пройшов таку обробку ходом, можна лише компот.

Котлети для бургерів повинні купуватись виключно у свіжому вигляді. Кухарі наголошують, що приготувати страву можна по-різному, але найкращий смак буде при використанні свіжого яловичого фаршу.

Завершує список заварне тісто дуже погано переносить процес заморожування. Тому ніякі десерти з нього не повинні проходити через охолодження до негативних температур.

Фото: pixabay.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Читайте також: Медики розповіли, кому не можна вживати м'ясо