За смаком та запахом його дуже важко відрізнити від натуральної яловичини чи свинини.
Південнокорейські вчені створили замінник м'яса із цукру та білків, які були витягнуті з тіла личинок борошняних хрущаків. Цих комах використовують у лабораторіях для дослідів, повідомляє Мир24.
«Глобальне потепління та подорожчання м'яса змусили нас по-новому поглянути на можливість вживання комах. Їхнє тіло містить у собі всі необхідні жирні кислоти, вітаміни, мінерали та білки», – розповів професор Університету Вонкван в Іксані Чо Инхи.
Читайте також: Продаж борошняних черв'яків для вживання в їжу схвалив Євросоюз
Новий замінник м'яса за смаком та запахом дуже важко відрізнити від натуральної яловичини чи свинини. Личинки, оброблені цукром та обсмажені, посилили м'ясний аромат.
Вчені сподіваються, що нова технологія допоможе зробити виробництво м'яса безпечнішим для клімату та навколишнього середовища, а також більш доступним для споживачів.
Довідка lenta.ua
Личинка борошнистого хрущака (жук-чорнотілка) – шкідник зернових та борошняних запасів. Мешкають у сховищах борошна та зерна, де проходять повний цикл та псують продукцію. Використовуються як живий корм для птахів і тераріумних тварин.
Фото: Avito
Читайте також: У Великобританії печуть хліб з цвіркунів
Олеся ЦвіркаНовини
Зеленський провів нараду у Хмельницькій області
14:55 03 тра 2024.
Великдень 2024: коли і де святити паски, список церков
14:45 03 тра 2024.
Голову українського порту звинувачують у багатомільйонній розтраті
14:30 03 тра 2024.
Собака допомагала російському агенту шпигувати за ЗСУ
14:15 03 тра 2024.
Зеленський приїхав до Хмельницького
13:30 03 тра 2024.
У ЗСУ визнали, що виграти війну на полі бою не можливо
13:15 03 тра 2024.
Як проходити ВВК, роз'яснили в Генштабі
12:55 03 тра 2024.
Окупанти вдарили по Кураховому
12:45 03 тра 2024.
В англійських Помпеях знайдено незавершену стародавню вечерю бронзового віку (Фото)
12:30 03 тра 2024.
Зеленський призначив нового голову облдержадміністрації
12:15 03 тра 2024.