Вчені назвали найбільш корисний спосіб приготування м'яса для здоров'я

Китайські вчені прийшли до висновку, що смажена або варена яловичина не приносить майже ніякої користі організму. І тому вони знайшли новий спосіб її приготування. Цей спосіб називається су-вид. Яловичина, приготована таким способом вважається дуже корисною і легко засвоюється організмом. Це вони виявили під час проведення експерименту.

В основі методу су-вид лежить повільне приготування в теплій воді м'яса, яке упаковано в вакуумній упаковці. Раніше цей метод використовували шеф-кухарі тільки в дорогих ресторанах, але за останні роки в світі почала з'являтися спеціальна кухонна техніка, яка допомагає приготувати м'ясо саме таким методом.

За словами китайських вчених м'ясо, приготоване даним методом легше засвоюється травною системою людини і покращує обмін речовин.

Варто зазначити, що під час смаження або варення яловичини використовуються занадто високі температури, які зменшують корисність м'яса і значною мірою змінюють його структуру.

Також м'ясо приготоване таким способом можна вживати людям, які худнуть, так як воно містить набагато менше калорій ніж смажене або варене.

Фото: planet-today.ru

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.