Вчені знайшли спосіб збільшити термін зберігання їжі без шкоди для здоров'я

Алтайські фахівці знайшли спосіб збільшити термін зберігання їжі і зміцнити здоров'я. Питання вирішується за допомогою унікальної добавки, що видобувається з відходів. Незабаром вона замінить шкідливі бензоати і сорбат.

Один з розробників розповів, що створений його командою консервант має природне походження і не містить хімію, що дозволяє безпечно зберігати продукти без втрати якості.

На відміну від сорбату і сульфітів обліпихова добавка сприяє зміцненню імунітету. Речовина містить корисні для організму антиоксиданти і стане чудовим замінником небезпечних консервантів, які скоро опиняться під забороною. Вчені з США та Індії теж намагаються вирішити проблему, але готовий продукт поки ніхто не представив.

Бійські вчені добули консервант в процесі утилізації обліпихового шроту. За допомогою додавання ферментів хімічні реакції в клітинах вдалося прискорити і отримати природні антиоксиданти - поліфеноли, що не дають мікроорганізмам жити і розмножуватися в їжі.

Фото: actualnews.org