Найдорожчу яловичину в світі надрукували на 3D-принтері

Японські вчені за допомогою 3D-принтера і стовбурових клітин корів створили найдорожчу в світі мармурову яловичину вагю. Про це повідомив провідний вчений на своїй сторінці в twitter.

Вагю вважається найдорожчою через великий вміст внутрішньом'язового жиру, який надає їй характерний смак і мармуровий візерунок.

Читайте також: Що відбувається з вашим тілом, коли ви їсте свинину, розповіли лікарі

Фахівцям з Осакського університету вдалося максимально точно передати структуру м'яса, яка і робить його таким цінним.

«Використавши гістологічну структуру яловичини вагю як макет, ми розробили метод 3D-друку, який дозволяє відтворювати складні структури з заданими характеристиками», - розповів один з учених Туан Транхам.

Технологія допоможе задовольнити потреби споживача, персоналізовані жирові і м'язові компоненти яловичини, повідомили фахівці.

Фото: pixabay.com

Читайте також: Cамую небезпечну для вживання частину курки назвав шеф-кухар