Вибираючи птицю, потрібно дивитися, щоб на шкірі у неї не було проколів, а ще перевірити на предмет запаху аміаку або хімікатів.
Страви з курятини користуються великою популярністю, проте не всім відомо, що вживання в їжу деяких частин тушки цієї птиці може бути небезпечно. Про це шеф-кухар Сергій Синіцин розповів в ефірі радіостанції Sputnik.
Якщо курку напихають хімікатами або в неї потрапляють якісь паразити, то перш за все страждають внутрішні органи. І тому тельбухи курки - найнебезпечніші для вживання в їжу.
Читайте також: «Кашу краси», що допомагає перетворити зовнішність, назвали дієтологи
Синіцин також назвав найбезпечніше в курці - це біле м'ясо грудки. Але і його необхідно піддавати ретельній термічній обробці.
Варити курку потрібнощонайменша двічі. Спочатку кілька хвилин, потім злити бульйон, а потім варити досить довго. Тоді вона стане безпечна для вживання в їжу. Проварювати куряче м'ясо потрібно завжди.
«Смажити курку, запікати її, тушкувати або томити - це індивідуально, на розсуд кожної людини, але попередньо курку раджу підварити, щоб не турбуватися про паразитів і про цілу купу антибіотиків», - сказав фахівець.
При виборі курки краще віддавати перевагу фермерській птиці. Вона може виглядати не так, як товари деяких виробників, які вдаються до різних маніпуляцій і вводять розчини, щоб птиця стала більше.
«Люди не звикли бачити курку фермерську, яка може бути більш худою і не такою білою, але при цьому вона набагато корисніше», - пояснив кухар.
На прилавку людина бачить угодовану тушку, проте нічого хорошого в цьому немає. Тому слід звернути увагу на те, щоб на шкірі не було проколів, а товар не пах аміаком та іншими хімікатами.
Як раніше повідомляла lenta.ua, продаж борошняних черв'яків для вживання в їжу схвалив Євросоюз.
Фото © рixabay
Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.
Читайте також: Колишній кухар Єлизавети II поділився секретами ідеального барбекю
Олеся ЦвіркаНовини
В Україні скасували «обмежено придатний»
15:15 03 тра 2024.
Зеленський провів нараду у Хмельницькій області
14:55 03 тра 2024.
Великдень 2024: коли і де святити паски, список церков
14:45 03 тра 2024.
Голову українського порту звинувачують у багатомільйонній розтраті
14:30 03 тра 2024.
Собака допомагала російському агенту шпигувати за ЗСУ
14:15 03 тра 2024.
Зеленський приїхав до Хмельницького
13:30 03 тра 2024.
У ЗСУ визнали, що виграти війну на полі бою не можливо
13:15 03 тра 2024.
Як проходити ВВК, роз'яснили в Генштабі
12:55 03 тра 2024.
Окупанти вдарили по Кураховому
12:45 03 тра 2024.