Дієтологи розповіли, яка їжа корисніше для здоров'я: холодна або гаряча

Гаряча їжа корисна для організму. Але люди часто не їдять її, тому що просто не встигають. Їм потрібно швидко перекусити і бігти по своїх справах. Чи впливає це якось на здоров'я людини, або можна і далі нехтувати гарячою їжею?

Вчені вивчили сприйняття різної їжі людським організмом. Вони з'ясували, що гаряча їжа набагато краще засвоюється і прискорено розщеплюється. Виходить, що наша травна система відчуває різну температуру їжі. Холодна їжа дає травній системі зайву роботу. Тому, якщо ви нехтуєте гарячою їжею, не дивно, що у вас можуть виникати якісь проблеми у вигляді, наприклад, здуття живота.

Гаряча їжа вже частково розщеплена через те, що її вже приготували. Обробка їжі за допомогою нагрівання допомагає заздалегідь виробитися корисним хімічним речовинам. До того ж, гаряча їжа поглинається повільніше, що також корисно для нашого організму. Він поступово обробляє отриману їжу і повільно, але вірно засвоює поживні речовини.

Ще дослідники розповіли, що їжа набагато смачніше саме коли гаряча. А це дає більш потужні сигнали в мозок, коли ми їмо. За смакові якості відповідає рецептор TRPM5.

Фото: planet-today.ru

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.