Як улітку зберегти продукти свіжими, розповіли експерти

Влітку багато продуктів особливо швидко псуються, наприклад, фрукти та овочі. Зберігання у холодильнику продовжує термін придатності багатьох продуктів. Але є й відмінності, залежно від того, чи на своєму місці у холодильнику лежать продукти. Для деяких продуктів охолодження може навіть зробити їх менш їстівними. Експерти Федерального центру харчування дають поради, як зберегти продукти їстівними у спеку і що потрібно враховувати при покупках влітку. Про це пише Нeilpraxisnet.

Перевіряйте продукти під час шопінгу

Читайте також: Названі продукти харчування, які можна безпечно вживати після закінчення терміну придатності

Зокрема, фрукти та овочі слід ретельно перевіряти на свіжість безпосередньо у супермаркеті. У деяких випадках товари, що швидко псуються, вже в спеку починають пліснявіти на полицях. Експерти рекомендують купувати продукти лише у невеликих кількостях.

Від яблук і бананів фрукти та овочі псуються швидше

Крім іншого, зберігання їх разом із яблуками та бананами означає, що вони швидко псуються. Це пов'язано з тим, що ці фрукти виділяють газ етилен, через який інші види фруктів та овочів старіють швидше.

Брокколі, огірки та помідори особливо чутливі до цього «дозріваючого газу». Тому їх слід зберігати окремо від яблук і бананів.

Як зберегти хліб свіжим

Хліб залишається свіжим і довше зберігається в керамічному чи глиняному посуді. При зберіганні в холодильнику хліб не так швидко псується, але може стати сухим і твердим. Нарізаний хліб можна заморозити порційно.

Зверніть увагу на холодовий ланцюг

Особливо в особливо спекотні дні має сенс дотримуватися холодового ланцюга. Продукти, що швидко псуються, такі як м'ясо, риба, молочні продукти і яйця, по можливості слід приносити додому з супермаркету в спеціальних холодильних пакетах і поміщати прямо в холодильник, рекомендують фахівці.

Холодні зони в холодильнику

Усередині холодильника є різні холодні зони, які за правильного використання можуть нейтралізувати харчові відходи. Риба та м'ясо, наприклад, належать нижній частині, бо там холодніше.

Свіжі молочні продукти можна зберігати всередині холодильника. Сир та залишки можна розмістити на верхньому ярусі. Фрукти, овочі та салати найкраще розміщувати у відділенні для овочів на дні. Олія, напої, соуси та яйця повинні лежати на дверцятах холодильника.

Багато видів фруктів, такі як ківі, персики та сливи, набагато довше залишаються свіжими в холодильнику, а також захищені від настирливих плодових мух, які блискавично поширюються кухнею.

Яким продуктам не місце у холодильнику

Однак деякі види фруктів та овочів також погано переносять холод у холодильнику. Банани, наприклад, швидше підрум'янюються в охолодженому вигляді, помідори, перець та дині швидко втрачають аромат у холодильнику.

Раніше фахівці розповіли, чому картоплю та цибулю не можна зберігати разом.

Фото: photoschmidt/Stock.Adobe.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.

Читайте також: Як правильно розмістити продукти в холодильнику, щоб вони не псувалися швидко