Здоров'я Дослідження

Дієтологи реабілітували тваринні жири

13:23 14 кві.  80 Читайте на: УКР РУС

Рівень холестерину підвищується не через вживання тваринних жирів.

Твердження про те, що жири це отрута, а від них виникають серцево-судинні захворювання і холестеринові бляшки - це міф. Але потрібно розрізняти корисні і шкідливі жири.

Багато людей при слові «жири» відразу починають уявляти собі смажений бекон і м'ясо, проте це не так. За словами фахівців, смажений окислений жир для людини шкідливий. А корисні жири діляться на дві групи: рослинні і тваринні.

До перших відносяться рослинні масла, горіхи, насіння і авокадо. До тваринних жирів відносяться яйця, жирне м'ясо, субпродукти, жирна риба, печінка тріски, а також жирні кисломолочні продукти.

Зазвичай людина, яка хоче схуднути, відразу прибирає зі свого раціону жири. Однак, на думку дієтологів, робити це не варто, так як запас енергії в нашому організмі залежить від кількості жирів, а не вуглеводів, як багато хто вважає. Жири є «довгою енергією» і, щоб позбутися постійного бажання перекусити, треба включати в раціон жири, порадила фахівець з правильного харчування Ксенія Чорна.

Рівень холестерину зростає в організмі не через вживання тваринних жирів. Насправді 75% цієї речовини виробляється в печінці, тому при підвищеному показнику холестерину в аналізах слід відразу звернути увагу на стан печінки, а вже потім на кількість жирів в їжі.

Але якщо людина виключає жири з раціону і потрібну кількість холестерину в печінці не виробляється, то організму не вистачатиме будівельного матеріалу для гормонів (кортизолу і стероїдних гормонів), пояснила нутриціолог. Через це можуть початися проблеми з репродуктивною функцією. Тому тваринні жири - корисні, питання тільки в тому, в якому вигляді їх людина вживає.

Фото: рixabay.com

Новини

Найпопулярніше