Дієтологи назвали овочі, користь яких зростає після термічної обробки

Експерти виявили корисні властивості у ряду овочів після проходження ними термічної обробки. Особливу увагу вони приділили помідорам. Ці овочі в відвареному вигляді особливо корисні для здоров'я: вони знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Варто періодично вживати і відварену моркву, цей овоч покращує зір і підвищує гладкість шкіри.

Що стосується капусти, то її краще не піддавати термічній обробці. Особливо капуста корисна в квашеному вигляді, оскільки в такому продукті міститься багато вітаміну С і молочної кислоти.

Баклажани потрібно не варити і не смажити, а запікати, в такому вигляді вони матимуть менше нітратів і більше калію.

Ряд овочів краще відварювати або запікати зі шкіркою, оскільки саме в ній міститься максимальна кількість корисних речовин. До таких овочів медики віднесли гарбуз і молоду картоплю. 

Фото: pixabay.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.