Дієтологи назвали овочі і фрукти, які потрібно їсти зі шкіркою

На думку вчених, багато фруктів і овочів слід їсти разом з шкіркою, так як вона багата цінними речовинами і вітамінами. Багато хто за звичкою зрізає її, тому що побоюються, що в організм можуть потрапити хімічні сполуки, якими користуються фермери під час вирощування продуктів, а також для того, щоб збільшити термін зберігання.

У таких випадках дійсно шкірку варто видалити. Однак якщо вам пощастило знайти якісний екологічно чистий продукт, то робити цього не варто. 
Дуже корисною їсти шкірку яблука, в якій присутні флавоноїди, вітаміни А, С, а також нерозчинні волокна. В даному випадку дуже корисна шкірка червоних яблук.

Шкірка огірка є джерелом вітаміну К і калію, ківі - аскорбінової кислоти і клітковини. 

Шкірочка томатів допомагає впоратися із запальними процесами.

Шкірка баклажана пофарбована в фірмовий темно-фіолетовий колір завдяки барвникам пігментів і речовини, яке називається нанусін. У людському організмі нанусін нормалізує рівень заліза, знижує ймовірність появи серцево-судинних і онкологічних захворювань, захищає клітини головного мозку від зовнішніх впливів і уповільнює утворення холестеринових бляшок. Крім того, присутні в шкірці баклажана сині пігменти - антоціани - володіють протизапальними властивостями і покращують кровообіг в судинах головного мозку.

Виноград традиційно їдять з шкіркою, яка багата найсильнішим антиоксидантом (ці речовини знижують вміст в організмі вільних радикалів - головної причини його швидкого старіння і багатьох хвороб) - ресвератрол.

Ресвератрол має протипухлинну дію, захищає нервові клітини і серце, бореться із запаленнями. Встановлено, що він повністю пригнічує деякі віруси грипу і ГРВІ.

Фото: 1ZOOM.Ru

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.