800-річні зуби з Вестмінстерського палацу «розповіли» про середньовічний раціон

Доктор Джулія Бомонт з університету Бредфорда — стоматолог з 30-річним стажем і судовий археолог — розробила метод, що дозволяє встановити раціон людей, що жили сотні, а іноді і тисячі років тому. Нещодавно вона досліджувала колекцію зубів, що зберігалися в Лондонському археологічному музеї (MoLA), — повідомляє Ancient Origins.

Артефакти були знайдені на місці, де колись стояла каплиця Святого Стефана, яка була частиною Вестмінстерського палацу. Будівля двоповерхової каплиці була закладена при Едуардові I в 1292 році і закінчена через півстоліття.

Остеологічні дослідження щелепних кісток і зубів дозволило встановити їх приблизний вік і визначити, що вони належать як мінімум дев'яти чоловікам. Д-р Бомонт представила також докладний опис раціону кожного з цих людей, включаючи конкретні продукти, період їх вживання і навіть тривалість грудного вигодовування в дитинстві. «Принаймні, двоє з чоловіків, ймовірно, спочатку були мирянами, а потім перейшли у священство, — каже дослідниця. — Ми бачимо, як покращилось їх харчування, особливо рибою. Цей метод дозволяє нам отримати додаткову інформацію про життя людини, про його харчування та спосіб життя в дитинстві і в старості».

Метод д-ра полягає у вивченні крихітних фрагментів колагену, які демонструють зміни в ізотопи вуглецю і азоту. Аналізуючи ці хімічні елементи, стоматолог визначає, як харчувалися люди протягом свого життя. Вона доводить, що кожен зріз розміром 1 мм відповідає приблизно дев'яти місяцям життя людини. «У певному сенсі зуби подібні деревам, оскільки в міру зростання вони відкладають послідовні шари, які потім мінералізуються організмом, пояснює Джулія Бомонт. — Це відбувається в період формування зубів і в ранньому дорослому віці. Приємно відкривати для себе історії життя людей, померлих 800 років тому, просто глянувши на їхні зуби».

Д-р підкреслює, що більш складне харчування в зрілому віці може бути результатом успішної кар'єри в церкві або на службі королю. Її аналіз показує, що двоє з чоловіків, останки яких знайдені під колишньою каплицею, перейшли на більш якісний раціон у віці приблизно семи років. «Це може бути пов'язано з отриманням освіти або підготовкою до роботи в канцелярії. Аналогічні зміни відзначені і в дослідженні харчування священників двох монастирів в північній Англії», — додає Бомонт.

На ілюстрації: «Чотири ченці», худ. Клаудіо Рінальді