Мільйони людей використовують комах у якості їжі та фахівці знайшли у цьому плюс.
Група дослідників Університету Терамо на чолі з італійцем Мауро Серафіні вивчила поживність деяких видів комах для людини. Про це повідомило видання Frontiers in Nutrition.
За словами керівника колективу, повсюдне вживання таких незвичних страв принесе користь людству.
Читайте також: Яка дієта продовжує життя, з'ясували вчені
"Всі давно розуміють, що комахи у майбутньому стануть для нас відмінним джерелом білка, ненасичених жирних кислот, мінералів, вітамінів і клітковини. При цьому ніхто не перевіряв, чи зможуть вони замінити апельсиновий сік та оливкову олію, а також інші джерела найважливіших антиоксидантів", - зазначив Серафіні.
Об'єктом дослідження стали комахи і павукоподібні, види яких характерні для вживання в регіонах Азії і Африки. Дослідники розмололи тіла в кашу, попередньо відокремивши неїстівні фрагменти. Потім вони вимірювали частку антиоксидантів в отриманому "матеріалі".
Згідно експериментам, виділені найбільш і найменш корисні види комах і павукоподібних. В першу категорію потрапили скорпіони і тарантули. У другій виявилися різновиди мурах, коників, цикад, гусениць шовкопряда і африканських метеликів.
"Як мінімум два мільярди жителів Землі регулярно вживають комах в їжу. Нам залишилося переконати інші шість мільярдів, що це не така вже й погана ідея", - підкреслив колектив вчених.
Новини
На Львівщині стався вибух
09:30 09 тра 2024.
Сили ППО знищили практично всі дрони-камікадзе на Одещині
09:15 09 тра 2024.
Be Wine calls: тут зароджується любов до вина
08:55 09 тра 2024.
9 травня 1913 року у Франції на кіноекрани вийшов перший фільм найстарішої франшизи
08:30 09 тра 2024.
Рекордно спекотна погода тримається на Землі 11 місяців поспіль, людство попередили про сильну спеку 2024 року
07:25 09 тра 2024.
Алек Болдуїн не хоче суду за звинуваченням його у ненавмисному вбивстві
06:30 09 тра 2024.
РФ масово звозить вбитих та поранених окупантів до Криму
04:40 09 тра 2024.
Окупанти вигадали схему пограбування заводів Донбасу
02:20 09 тра 2024.
Канцлер Німеччини порівняв країни НАТО з героями Олександра Дюма
00:45 09 тра 2024.
Для яких людей стрес найбільш небезпечний, з'ясували лікарі
23:45 08 тра 2024.
НАТО не має наміру розміщувати війська в Україні
23:30 08 тра 2024.