Здоров'я Факт

Лікарі розповіли, чим шкідливий рафінований цукор

16:50 04 чер.  353 Читайте на: УКР РУС

Цукор має високий рейтинг популярності серед продуктів. Мало хто може обійтися без його солодкого смаку. Безліч людей не уявляють собі без нього чашки улюбленої кави, чаю.

Без сумніву, цукор необхідний людському організму. Багато рослинні продукти (фрукти, ягоди, овочі, горіхи) містять природний цукор - фруктозу.

Він легко і повністю засвоюється організмом людини. Якщо людина отримує недостатню кількість фруктози, він відчуває непереборне бажання з'їсти солодкий тортик, цукерку, шоколадку. І організм поступово звикає до шкідливого рафінаду, який у великих кількостях присутній в цих продуктах.

У підсумку, розвивається залежність від цукру. У науковій літературі навіть є назва цього явища - сахароголізм. А ось люди, з дитинства звикли до вживання винограду, фруктів, сухофруктів, бананів, фініків, не будуть так тягнутися до продуктів, що містять велику кількість цукру.

У чому полягає шкода від цукру рафінаду?

Цукор сам по собі не є корисним продуктом, ну а рафінований продукт тим більше. В процесі рафінування, він очищається від будь-яких речовин, які можуть вплинути на товарний вигляд і якість підсумкового продукту.

В результаті виходить привабливий зовнішній вигляд, продукт може зберігатися тривалий час. Але він втрачає свій первісний запах, в той же самий час стає зручним для подальшої обробки, наприклад в кулінарії.

Найгірше, що в процесі рафінування, з продукту віддаляються так звані, баластні, речовини. Це корисні мікроелементи, вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Рафінований цукор взагалі не містить нічого корисного. Тому він не тільки не збагачує організм, але призводить до виснаження запасів хрому. Але ж цей мікроелемент відповідає за метаболізм глюкози.

В результаті, процес метаболізму порушується, що гарантує безліч проблем зі здоров'ям. Ще гірше популярне поєднання рафінованого цукру і рафінованої білої муки. Саме воно використовується для випічки здоби, печива, кексів, тортів і т.п., що призводить до появи цукрового діабету, серцево-судинних захворювань, ожиріння, ракових пухлин і інших небезпечних хвороб.

Існують і інші шкідливі впливи рафінаду на організм людини. Його регулярне, непомірне вживання виснажує запаси вітамінів групи В.

Оскільки цукор створює сприятливе середовище для розвитку мікробів, що руйнують зубну емаль, він провокує захворювання зубів і ясен. Рафінад перешкоджає білим кров'яним клітинам вбивати мікроби. Тому відбувається порушення функції імунної системи організму. Він перетворює глюкозу в тригліцериди, чому значно збільшується вміст жирів в крові.

Білий цукор стимулює гіпоглікемію, що провокує можливий початок діабету. Якщо в шлунково-кишковому тракті міститься більше 10% цукру, виникає шлункове подразнення. Продукти, що містять велику кількість рафінаду, містять найменшу кількість клітковини, що провокує виникнення запорів.

Постійне вживання великої кількості цукровмісних продуктів, веде до дисбалансу амінокислот в раціоні. Це відбувається від того, що в процесі рафінування з них видаляються всі мінеральні солі, необхідні людині. Все це провокує порушення обміну речовин, що веде до ожиріння і хвороб залоз внутрішньої секреції, а також крові та мозку.

При рафінуванні видаляються також вітаміни групи В, що збільшує ризик психічних, нервових захворювань і поліневритів.

Однак необхідно відзначити, що, незважаючи на явну шкоду від цукру рафінаду, його дуже часто називають вітаміном радості. Якщо клітини мозку починають відчувати брак глюкози, невелика кількість солодкого продукту підвищить розумову працездатність, настрій, зменшить стомлюваність, усуне головний біль.

Проте, рафінований цукор можна вживати лише в дуже помірній кількості, щоб не нашкодити своєму здоров'ю. Не випадково останнім часом багато разів збільшилася чисельність людей, які страждають від цукрового діабету. Справа в тому, що підшлункова залоза виробляє інсулін, який сприяє перетворенню цукру в глюкозу. При цьому підшлункова залоза витягує з уживаного продукту необхідну кількість цукру.

Якщо в організм надходить більше, ніж потрібно кількість цукровмісних продуктів, інсулін виробляється недостатньо. У зв'язку з цим, цукор заповнює кров, від чого виникає цукровий діабет.

Незважаючи на очевидну шкоду від рафінованого солодкого продукту, посилена реклама закликає купувати цукерки, шоколад, карамель, солодкі прохолодні напої і т.п. Виробники цих продуктів дуже зацікавлені в їх продажу. Якщо ви попалися «на вудку» рекламодавців і жити не можете без солодкого, спробуйте замінити цукор на мед або мармелад. Більш корисним, ніж рафінад вважається коричневий натуральний цукор.

Але найкраще їжте фрукти і сухофрукти, вони принесуть вам набагато більшу користь, адже міститься в них фруктоза набагато корисніше. Ведіть активний спосіб життя, посидьте на дієті, тоді вас буде менше тягнути на солодке. Будьте здорові!

Фото: ua

Новини

Найпопулярніше