Медики розкрили несподівану користь брокколі для здоров'я

Лікар-ендокринолог Зухра Павлова поділилася відомостями про маловідомі переваги від вживання брокколі. При певних підходах до готування можна зберегти максимум корисних властивостей для здоров'я.

Головним достоїнством брокколі виступає сульфорафан. Зазначена речовина здатна запобігти негативному впливу кінцевих продуктів глікіровання. Вони підвищують ризик розвитку онкології і сприяють швидкому старінню організму. Щоб скоротити присутність в своєму раціоні КПГ, краще їсти менше смаженого, доповнювати страви лимоном і прянощами.

Лікар рекомендує ретельно пережовувати брокколі, що обумовлено особливостями засвоєння сульфорафана. Речовина утворюється в капусті при контакті з повітрям. У зв'язку з цим перед приготуванням продукт краще розділити на шматки і дати полежати при кімнатній температурі.

Крім брокколі, знайти сульфорафан можна в кольоровий або звичайної білокачанної капусті, також він міститься в кольрабі. Досить включати капусту в раціон хоча б 2-3 рази протягом тижня.

Фото: pixabay.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.