Медики назвали продукти, що прискорюють старіння

Згідно з результатами досліджень, старіння організму прискорюється або сповільнюється в залежності від того, що їсть людина. Вчені застерігають від фастфуду і сильно переробленого червоного м'яса, надлишок солі і цукру теж не продовжує молодість.

В кінці 2019 го вчені з Університету Наварри (Іспанія) провели експеримент: 886 добровольців у віці від 51 до 91 року здали зразки слини і відповіли на питання про переваги в їжі. Всі вони раніше брали участь в двадцятирічному дослідженні SUN Project (1999-2018 роки), в ході якого фахівці вивчали вплив харчових звичок на артеріальний тиск, розвиток діабету, ожиріння і коронарної хвороби серця.

Зі слини фахівці виділили ДНК і визначили довжини теломер - кінцевих ділянок хромосом, чия величина, за деякими даними, корелює з тривалістю життя. У нормі при кожному діленні клітини теломери зменшуються. Коли вони стають критично короткими, клітини вже не можуть ділитися і "лагодити" пошкоджені тканини. Це означає, що організм старіє.

При діленні клітин теломери, розташовані на кінцях хромосом, не допускають їх злипання і латають ті ділянки молекули ДНК, які недокопіровалісь в процесі ділення. З кожним поділом теломери коротшають. Коли вони витрачені, клітини не можуть розмножуватися. Скорочення теломер вважається однією з основних причин клітинного старіння.

Учасників розділили на групи, виходячи з того, як часто вони вживали ультраобработанную їжу з великою кількістю консервантів, смакових добавок, жирів і цукрів. З'ясувалося, що найкоротші теломери - у тих, хто з'їдав як мінімум три порції в день. Тобто, як виявилося, біологічно вони старше ровесників. Але чим рідше людина дозволяє собі шкідливі продукти, тим менше ризикує: ймовірність потрапити в число людей з найкоротшими теломерами підвищується на 29 відсотків у тих, хто захоплюється фастфудом помірно, і на цілі 40 - у тих, хто їм зловживає.

Проте автори роботи підкреслюють: вони виявили лише кореляцію між ковбасами, напівфабрикатами і прискоренням біологічного старіння на клітинному рівні. Говорити про причинно-наслідкового зв'язку рано - любителі фастфуду могли до того ж палити, часто прикладатися до алкоголю і в цілому вести не самий здоровий спосіб життя. Все це теж призводить до передчасного старіння.

Фото: pixabay.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.