Фахівці розповіли, чому солоні огірки в банці мутніють

Посуд для приготування огірків підібрана неправильно. Банки потрібно брати якісні, придатні для вживання. Навіть якщо присутній незначні тріщини на горловині, то засолювання в них робити вже не можна.

Попередньо їх потрібно промити теплою водою з невеликим додаванням соди. Потім ємність необхідно ретельно прополоскати;

Ще одна причина - це недостатня стерильність. Тут мова йде про самому розсолі і банку, в якій ви збираєтеся консервувати огірки. Перш ніж почати засолювання, потрібно кілька хвилин протримати банку над киплячою водою. Банку вважається готової до вживання тільки тоді, коли на її денці стали з'являтися краплі випаровування. Кожен огірок і спеції також потрібно ретельно промити;

У більшості випадків помутніння відбувається через нещільного закриття кришки. Ця робота не під силу тендітній дівчині, тому краще довірити її чоловікові. Закатати кришку потрібно настільки сильно, щоб жоден мікроорганізм не зміг проникнути в ємність;

Навіть якщо всі пункти дотримані, огірки все одно можуть помутніти. Причиною цього є неправильний рецепт приготування. Наприклад, не були застосовані кислота і оцет. Як правило, від них і залежить чистота самого розчину. На якість продукту може вплинути навіть неправильно підібрана сіль;

Останній важливий фактор - це правильне зберігання продукту. Якщо засолювання відбувається в холодну пору року, то огірки стояти в кімнаті повинні не більше трьох днів. Саме ж зберігання повинно здійснюватися тільки в тих приміщеннях, де температура до 7 градусів.

Якщо всі правила дотримувалися під час засолювання, то огірки будуть придатні до вживання кілька років.

Фото: ua

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.