Експерти назвали продукти, які небезпечно розігрівати в мікрохвильовці

Деякі продукти не можна розігрівати в мікрохвильовці через певні ризики для здоров'я і безпеки людей - в їх ряду молоко, картопля, яйця, рис та інші.

Варені яйця

Можливо, дехто уже на особистому досвіді знає: спроба розігрівання вареного яйця призводить до його вибуху, неважливо, очищене воно від шкаралупи чи ні. Це відбувається через те, що волога всередині продукту випаровується, а та що скупчилася створює сильний тиск. Щоб розігріти яйце таким способом і не постраждати, його слід порізати на шматочки.

Рис

Агентство з харчових стандартів США попереджає: вживання розігрітого в мікрохвильовці рису може викликати харчове отруєння. Експерти констатують, що цей продукт слід вживати тільки свіжим. Рис, що піддається розігріву після охолодження в умовах кімнатної температури, часто стає притулком бактерій Bacillus cereus, здатних виробляти токсичні спори, стійкі до високих температур.

Листові зелені овочі, буряк

Розігрівати ці продукти в мікрохвильовці не можна, оскільки  в них містяться нітрати (натуральні природні сполуки, не плутати з добривами) здатні трансформуватися в нітрозаміни, що чинять канцерогенний ефект. Якщо й піддавати їх тепловій обробці, то тільки шляхом варіння в каструлі або використовуючи духовку.

Перець чилі

Будучи розігрітим у мікрохвильовій печі, він починає вивільняти капсаїцин - натуральну пекучу речовину. Це загрожує роздратуванням очей, горла, слизових, в тому числі сильним, здатним викликати опіки.

Картопля

Як і рис, її найкраще вживати свіжозвареною. При кімнатній температурі вона «окуповується» бактеріями Clostridium botulinum, які можуть зберігатися навіть після мікрохвильової печі. Крім того, повторне нагрівання картоплі сприяє розпаду крохмалю - його вживання може призвести до відкладенням жирів в проблемних зонах.

Заморожене м'ясо

Японські дослідники виявили, що м'ясо, яке перебувало в мікрохвильовці понад 6 хвилин, втрачає половину вітаміну B12, що міститься в ньому. До того ж в м'ясі починають активно розмножуватися бактерії - якщо не почати його готувати відразу ж, вийнявши з печі, воно виявиться занадто багатим джерело небезпечних мікробів.

Заморожені фрукти

Їх ні в якому разі не можна розморожувати, використовуючи мікрохвильову піч. Такий спосіб термообробки веде до того, що їх речовини глюкозид і галактозид набувають властивостей канцерогенів по відношенню до людського організму.

Фото: рixabay.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.