По консистенции он напоминает халлуми, который можно жарить.
Археологи, работающие в египетской Гизе в регионе Саккары, наткнулись на блоки сыра, пролежавшие в хранилище более двух с половиной тысяч лет, — сообщает Ancient Origins.
Халлуми — традиционный кипрский сыр из смеси козьего, овечьего, а иногда и коровьего молока — можно есть сырым, но лучше жарить. Его эластичную, полутвердую текстуру можно сравнить с моцареллой. Халлуми стал популярен в культурах Восточного Средиземноморья, самое раннее упоминание о нем было зарегистрировано в середине XVI века итальянскими путешественниками на Кипре. Точного ответа на вопрос о происхождении этого сыра нет. Недавняя находка в Египте дополняет эту историю.
Читайте также: Археологи разгадали тайны мумий, найденных в некрополе Саккары.
По словам Мостафы Вазири, генерального секретаря Высшего совета древностей Египта, блоки формованного белого сыра были найдены внутри керамических сосудов с древнеегипетскими надписями.
Горшки датируются 26-й и 27-й египетскими династиями (примерно 664-404 гг. до н.э.). Древний белый сыр назывался харам, но в коптские времена (с 3 по 7 века до н.э.) его заменил халлуми.
Впервые производство древнеегипетского сыра было засвидетельствовано в 2018 году, возраст находки превышал 3200 лет! Последующие исследования подтвердили, что сыр, найденный в некрополе Саккара, имел кислый привкус.
Читайте также: Греция отстояла свое эксклюзивное право на название сыра.
На иллюстрации: Во время раскопок. Фото: Министерство туризма и древностей Египта
Михаил ГольдНовости
Различие между когтями собак и кошек объяснили биологи
00:00 19 май 2024.
Очередной российский штурмовик сбили украинские зенитчики
22:00 18 май 2024.
Какие области завтра будут без света, сообщили в «Укрэнерго»
21:00 18 май 2024.
ВСУ вышли из еще одного села возле Волчанска
20:00 18 май 2024.
Опасные для людей последствия солнечных бурь назвали ученые
19:30 18 май 2024.
Последние дни Помпеи Parimatch, или Криминальная эпопея Мельничука – Клищара: треть холдинга хотят заполучить люди с уголовным прошлым
18:55 18 май 2024.
Избрана мера пресечения для стрелявшего в словацкого премьера Фицо
17:45 18 май 2024.
Украинские дальнобойщики перекрыли трассу Киев – Одесса в двух областях
17:10 18 май 2024.