У Китаї існує приказка «з'їсти пельмені легко, а зварити - складно».
Приготування пельменів, як правило, не викликає труднощів навіть у самих недосвідчених кулінарів. Однак у Китаї, де, як вважається, і придумали це блюдо, так не думають. Там навіть існує приказка «з'їсти пельмені легко, а зварити - складно». Як правильно це робити, щоб у повній мірі оцінити смак цієї популярної страви, пише Rambler.
Виявляється, перед приготуванням заморожені пельмені слід замочити в холодній воді на три хвилини. Така процедура необхідна для того, щоб при варінні вони не лопнули. Насправді, поміщаючи пельмені у воду, їх акуратно розморожують.
Читайте також: На Дніпропетровщині чоловік убив сусіда через пельмені
Також китайці ніколи не опускають пельмені в киплячу воду. Це вважається кричущою помилкою, оскільки при такому підході тісто готується швидше, ніж м'ясо всередині, і через різницю температур пельмені лопаються.
Китайці радять поміщати пельмені в досить велику кількість води (приблизно 3 літри на 500 г продукту) в той момент, коли на дні каструлі тільки починають з'являтися дрібні бульбашки, тобто вода починає закипати. Тільки тоді воду солять, розмішують і чекають, коли вона почне закипати. У цей момент і треба опускати в неї пельмені.
Читайте також: Розкрито рецепт улюблених ласощів британської королеви
Після цього потрібно дочекатися, коли вода знову почне закипати, і додати в каструлю склянку холодної води - для того, щоб знизити температуру і уповільнити процес приготування тіста. Таку процедуру слід виконати ще два рази (загалом додати три склянки холодної води).
Після того як пельмені закиплять утретє, їх можна акуратно діставати з води і подавати до столу: вони залишаються цілими і виходять дуже соковитими.
Як раніше повідомляла lenta.ua, стало відомо, як виглядають і скільки коштують найдорожчі пельмені у світі.
Фото: liveinternet
Автор: Олеся Цвірка
Олеся ЦвіркаНовини
Вчитель зарізав підлітка на Житомирщині
07:30 28 кві 2024.
На кордоні з Білоруссю продовжується будівництво фортифікацій
05:25 28 кві 2024.
Стало відомо, чи вистачить Україні грошей на пенсії та субсидії
03:30 28 кві 2024.
Зеленський назвав кількість Patriot, яка потрібна Україні
01:15 28 кві 2024.
Росіяни обстріляли Херсонщину, є поранені
23:15 27 кві 2024.
Шмигаль провів переговори з міністром оборони Австралії
22:15 27 кві 2024.
Окупанти штурмують Очеретине
21:15 27 кві 2024.
Зеленський звільнив скандального голову Броварської РДА
20:10 27 кві 2024.
Світ має всі можливості, щоб зупинити терор РФ, – Зеленський
19:15 27 кві 2024.
У ЗСУ спростували черговий фейк
18:15 27 кві 2024.
Україна отримає партію дронів та ПЗРК
17:55 27 кві 2024.