Кажуть, що тикка масала стала навіть популярнішою за традиційний фіш-енд-чіпс.
У віці 77 років пішов із життя Алі Ахмед Аслам, який розробив рецепт курки тикка масала, — пише The Guardian. Про смерть Аслама повідомив його ресторан Shish Mahal у Глазго, який закрився на 48 годин на знак поваги до засновника.
Майбутній шеф народився в Пакистані і в дитинстві переїхав із сім'єю до Глазго, перш ніж відкрити ресторан Shish Mahal у 1964 році. Він розповідав, що створив улюблене карі британців у 1970-х роках, коли клієнт запитав, чи є спосіб зробити курку менш сухою.
«Ми подумали, що можна приготувати курку із соусом із йогурту, вершків, спецій. Це до смаку нашим клієнтам. Зазвичай вони не беруть гострого каррі, тому ми готуємо його з йогуртом та вершками», — пояснював Аслам.
2009 року Мохаммад Сарвар — на той час член парламенту від Глазго, закликав офіційно визнати місто батьківщиною курки тикка масала. Він вніс пропозицію до Палати громад, але заявку не підтримали.
Похорон Алі Ахмеда Аслама пройшов у Центральній мечеті Глазго.
Читайте також: Опубліковано список 20 найкращих гострих страв світу.
На ілюстрації: Алі Ахмед Аслам. Фото: Shish Mahal
Михайло ГольдНовини
Названо фрукт, який нормалізує рівень цукру в крові
18:45 23 кві 2024.
Кабмін провів кадрові чистки у Міноборони
18:30 23 кві 2024.
У ТОП-чиновника поліції знайшли активів на 14 мільйонів
18:15 23 кві 2024.
Кабмін виділили понад 8 мільярдів на будівництво фортифікацій
17:55 23 кві 2024.
Тейлор Свіфт встановила черговий рекорд
17:45 23 кві 2024.
СБУ повідомила підозру гауляйтерам ЗАЕС
17:30 23 кві 2024.
У Раді розслідуватимуть смерть мобілізованого на Закарпатті
17:15 23 кві 2024.
«Нафтогаз» встановив ціну на газ для населення
16:55 23 кві 2024.
Археології зробили важливе відкриття часів династії Цінь (Фото)
16:45 23 кві 2024.
Рада звільнила членів Рахункової палати
16:30 23 кві 2024.