Медики назвали ягоду, яка нормалізує цукор в крові

Чорна смородина благотворно впливає на реакцію глюкози після їжі, а необхідний розмір порції набагато менше, ніж вважалося раніше, показує нове дослідження Університету Східної Фінляндії.

Благотворно діє чорна смородина на відповідь глюкози в крові після їжі. Вона врівноважує глюкозну відповідь споживаного цукру, послаблюючи його підйом і затримуючи його падіння. Ефект, ймовірно, пов'язаний з поліфенольними сполуками антоцианами, якими багата чорна смородина.

Сприятливий вплив чорної смородини на здоров'я підтверджено недавнім дослідженням, проведеним в Університеті Східної Фінляндії.

У клінічному дослідженні прийому їжі (Maqua) позитивний вплив на постпрандиальну реакцію глюкози було досягнуто за допомогою 75 г (1,5 дл) чорної смородини, значно меншою розміру порції, ніж в більш ранніх дослідженнях. Чорну смородину часто вживають з додаванням цукру через її природну кислинку, що може бути причиною занепокоєння споживачів, що піклуються про своє здоров'я. Однак, схоже, цукор, коли вживається з чорною смородиною, не такий шкідливий для здоров'я, як цукор без ягід.

Дослідження було проведено у співпраці Інституту громадської охорони здоров'я і клінічного харчування Університету Східної Фінляндії і Університету прикладних наук Савона з використанням регіональної екосистеми Food Valley.

В останні роки було проведено безліч досліджень по відстеженню впливу ягід на метаболізм глюкози, причому найбільш переконливі результати були отримані по темним ягодам, таким як чорна смородина і чорниця. Ягоди чорного кольору, багаті антоцианами послаблюють реакцію глюкози в крові на доданий цукор у порівнянні з контрольним продуктом, що містить таку ж кількість цукру. Поліфенольні сполуки можуть уповільнювати всмоктування глюкози з тонкого кишковика за рахунок взаємодії з ферментами, переварюють вуглеводи. Крім того, поліфенольні сполуки можуть зменшити окислювальний стрес і запалення.

Фото: pixabay.com

Важливо! Матеріал підготовлений на підставі останніх, науково перевірених та актуальних досліджень у сфері медицини. Матеріал, підготовлений журналістом «Lenta.UA», має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи підстави для встановлення медичного діагнозу. Всі рішення щодо здоров'я повинні бути обов'язково узгоджені з Вашим лікарем, закликаємо обов'язково звертатися до фахівців.