LifeStyle Раціон

Експерти назвали вагомі причини їсти м'ясо рідше

12:57 21 бер 2019.  471 Читайте на: УКР РУС

Від ароматного шашлику, сосисок, і балику, яким багато хто з нас не проти поласувати, краще відмовитися.

Ось уже кілька десятків років вчені багато уваги приділяють дослідженню захворюваням серця. Результати експериментів показують: у країнах, де люди споживають менше насичених жирів і тваринних білків і більше овочів, фруктів і цільно зернових продуктів - смертність від серцево-судинних захворювань значно нижче, ніж в тих краях, де м'ясо є невід'ємною частиною раціону.

Орієнтуючись на статистику, неважко здогадатися - вживання тваринної їжі (м'яса, молока, яєць, риби) призводить до підвищення рівня холестерину в крові, а рослинної (бобові, овочі світлого кольору, фрукти, морква, картопля і деякі зернові культури) - до зниження.

Читайте також: Кулінари розповіли, чим замінити м'ясо, молоко і солодощі під час Великого посту

Фахівці назвали кілька вагомих аргументів переглянути свої харчові звички і обмежити кількість м'яса в своєму раціоні.

Уникнути попадання хімікатів в організм

Зовсім відмовитися від м'яса практично неможливо, особливо, якщо ви не збираєтеся практикувати вегетаріанство все життя, але ось скоротити кількість його споживання не так вже й складно, тим більше що дійсно якісне м'ясо в нашій суворій дійсності зустрічається не так часто. Якби компанії з виробництва м'ясних продуктів продавали свій товар у його первозданному вигляді, він, без сумніву, був би куди корисніше, але, на жаль, недовговічним. Що вибирають ділки: зберегти здоров'я своїх клієнтів або не розоритись? Думаємо, відповідь на це запитання очевидна. Саме тому м'ясо, яке ми бачимо на прилавках магазинів, старанно обробляється хімікатами. Це робиться з метою уповільнити процеси гниття, підвищити терміни зберігання, поліпшити товарний вид і запах. М'ясо починає розкладатися відразу ж після того, як тварину забивають, і через деякий час набуває непривабливий сірий відтінок і неприємний запах. Хімія якраз допомагає зберегти яскраво-червоний кольори м'яса і цілком симпатичний аромат.

Отруйною таку обробку, звичайно, можна назвати лише частково, але, тим не менше, при споживанні великої кількості м'яса цей факт може негативно позначитися на нашому організмі.

Відкрити для себе новий тип кухні

У кожному обмеженні є свої незаперечні плюси - так, наприклад, у випадку з м'ясом, забувши про нескінченні сосиски, сардельки, ковбаси, свинячі відбивні та інше у вас з'явиться неймовірна можливість відкрити для себе нові кулінарні горизонти. І, до речі, часом, рослинна їжа може бути куди більш поживна за тваринну.

Схуднути

Нині вегетаріанство в моді, а здоровий спосіб життя не практикує хіба що ледачий. Ось тільки тих, хто повністю відмовляється від тваринної їжі, чекає чимало підводних каменів. Відмовлятися від м'яса зовсім фахівці не рекомендують - разом з ним в організм потрапляє чимало корисних речовин. Відмова від м'яса тварин і риби викликає дефіцит вітамінів В групи, а також  цинку і заліза.

Згідно з численними дослідженнями, тривалість життя ніяк не змінюється в залежності від того, вживаєте ви м'ясо чи ні, але її якість у тих, хто обмежує себе в споживанні м'ясних продуктів, безсумнівно, краще. Крім того повна або часткова відмова від м'яса сприяє позбавленню від зайвої ваги - разом з м'ясом в ваш організм перестають надходити насичені жири, які наш організм не може ефективно розщепити і переробити.

Знизити кислотність в організмі

Крім того, що м'ясний білок і жири погано засвоюються нашим організмом, у м'ясних продуктів є і ще одна не дуже приємна особливість: вони постачають наш організм надмірною кількістю кислоти. Справа в тому, що будь-яка їжа - це набір різних хімічних компонентів, і кожен з цих компонентів при перетравленні виділяє або кислоту, або луг. Відповідно, будь-який продукт як сукупність компонентів утворює в більшій мірі або кислоту, або луг. Так, в м'ясі переважають кислотні мінерали. Чим це небезпечно? У нашому організмі міститься певний відсоток кислоти і будь-який серйозне відхилення здатне привести до неприємних захворювань. Так, що від улюбленого ароматного шашлику, яким ви напевно не проти поласувати у вихідні, краще відмовитися. Якщо тотальна відмова все-таки не для вас, намагайтеся максимально обмежити себе.

Заощадити гроші

Остання причина переглянути свій раціон проста і безрадісна - криза. Ціни ростуть не по днях, а по годинах, і в першу чергу це стосується, на жаль, саме м'ясних продуктів. Так що скоро, схоже, навіть ті, хто прощатися з м'ясом зовсім не хоче, просто змушені буде це зробити.

Фото: eyeni.biz

Читайте також: Лікар-дієтолог дав п'ять порад по харчуванню на початку весни

Елена Коваль

Новини

Найпопулярніше