Панцанелла - прекрасний літній салат. Поєднання кубиків хліба з соковитими літніми продуктами і гострою заправкою просто приголомшливо. Цей салат завжди можна подавати як гарнір, але також будуть і відмінним варіантом основного блюда
Інгредієнти:
- 1 невеликий цукіні (можна використовувати кабачок) нарізаних шматочками по 2,5 см видаливши насіння
- Рослинна олія для смаження
- оливкова олія (можна використовувати «домашнє» рослинне) для заправки
- 250 гр помідорів чері, розрізаних навпіл (можна використовувати будь-які помідори головне, щоб вам подобався їх смак)
- 1 невеликий огірок, нарізаний четвертинками шириною 1,5 см
- ½ зубчика часнику, подрібненого в пасту
- хересний оцет (можна використовувати яблучний) за смаком, для заправки
- 125 гр міні-кульок моцарелли, розрізаних навпіл (можна без неї, якщо ви веган)
- 4-5 скибочок черствого хліба на заквасці (якщо немає черствого, підсушіть його в духовці), нарізаних кубиками діаметром 2,5 см
- 25 гр вершкового масла для обсмажування хліба
- 25 гр підсмажених кедрових горіхів (можна замінити волоським горіхом)
- велика жменя рваного листя свижого базиліка
- щедрі щіпки морської солі і свіжомеленого чорного перцю
процес:
- Нагрійте сковороду-гриль (підійде будь-яка сковорідка) до середнього. Збризніть шматочки цукіні рослинним маслом і декількома пучками солі і перцю. Помістіть овоч на сковороду і смажте, поки він не стане м'яким і не з'являться плями обуглювання.
- Обсмажте хліб на сковороді до золотистого кольору на вершковому маслі.
- Помістіть помідори черрі і огірки в більшу миску і збризніть оливковим маслом, подрібненим часником, невеликою кількістю оцту хересу і декількома пучками солі і перцю. Перемішайте.
- Коли цукіні буде готовий, додайте його в миску разом з моцарелою, хлібом, кедровими горішками і базиліком.Перемішайте.
- При необхідності додайте ще оливкової олії, хересного оцту, солі і перцю.
- Залиште салат при кімнатній температурі приблизно на 15 хвилин, щоб хліб ввібрав ароматний сік.
Фото: pinterest.com
Новини
У Харкові продовжує зростати кількість жертв російського удару
22:15 05 тра 2024.
Росія завдала удару по цивільній інфраструктурі під Полтавою
21:15 05 тра 2024.
Окупанти завдали ракетного удару по Слов'янській ТЕС
20:10 05 тра 2024.
Сі Цзіньпін прибув до Франції
19:15 05 тра 2024.
В Одесі стався гучний поліцейський скандал
18:15 05 тра 2024.
Кількість жертв російського удару по Харкову продовжує зростати
17:55 05 тра 2024.
Ізраїль продовжить воювати з ХАМАС
17:15 05 тра 2024.
Рятувальники загасили масштабні пожежі на Сумщині
16:55 05 тра 2024.
Макрон зрадів реакції та погрозам Росії
16:15 05 тра 2024.
У Бердянську ліквідували зрадника
15:55 05 тра 2024.
Окупанти обстріляли центр Харкова
15:15 05 тра 2024.
Читайте також:
LifeStyle
Новий рік 2024: які продукти включити у святкову вечерю, щоб вона стала кориснішою
14:45 30 гру 2023. 4137
Здоров'я
Усі рецептурні препарати в Україні переведуть на е-рецепт – як його отримати
21:05 09 лют 2023. 842
Найпопулярніше
Суспільство
На одному з пунктів пропуску з Польщею запроваджують обмеження – проїхати зможуть не всі
23:25 21 чер 2022. 384321